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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 防腐劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Sodium dehydroacetate
CAS編號(hào)： 4418-26-2
別名： 脫氫乙酸 鈉鹽
分子式： C8H7NaO4
EINECS編號(hào)： 224-580-1
型號(hào)： 食品級(jí)
中文名稱：脫氫乙酸鈉
英文名稱：Sodium dehydroacetate
外觀：白色或近白色結(jié)晶性粉末。
熔點(diǎn)：℃約295
溶解性能：易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。
CAS登錄號(hào)：4418-26-2。
分子量;190.13
分子式及結(jié)構(gòu)式：分子式為 C 8H 7NaO 4 ，結(jié)構(gòu)式為:
常見化學(xué)反應(yīng)；脫氫一水醋酸鈉屬于羧酸鹽，具有羧酸鹽的一般通性。
禁配物;強(qiáng)酸
聚合危害：無聚合危險(xiǎn)
主要用途：脫氫乙酸鈉是繼 苯甲酸鈉、尼泊金、 山梨酸鉀之后又一代新的 食品防腐保鮮劑，*，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長(zhǎng)存放期，避免霉變損失。其作用機(jī)理是有效滲透到細(xì)胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達(dá)到防腐防霉保鮮保濕等作用。
主要用于腐乳、醬菜、果醬（用量0.3g/Kg）；湯料、糕點(diǎn)和干酪、奶油、人造奶油等（用量0.5g/Kg）；在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/Kg（參見GBP70）。
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會(huì)分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗(yàn)證明脫氫醋酸鈉幾***，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調(diào)味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。
