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有效物質(zhì)含量： 99

主要用途： 氨基酸

品牌： 成都萬象

產(chǎn)品英文名稱： L-Proline

CAS編號： 147-85-3

別名： 四氫吡咯-2-羧酸; L-(-)-鐠啉

分子式： C5H9NO2

EINECS編號： 205-702-2

型號： 食品級

主要營養(yǎng)成分： L-脯氨酸

外觀： 見包裝

L-羥基脯氨酸

特性

白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。

外文名 L-Hydroxyproline              分子量 131.13

CAS 51-35-4                          分子式 C5H9NO3

L-羥基脯氨酸為白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)

味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

【產(chǎn)品用途】L-羥基脯氨酸增味劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。

【產(chǎn)品制法】

L-羥基脯氨酸將明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮等蛋白質(zhì)用鹽酸水解，用亞硝化法提取亞氨酸后經(jīng)樹脂色

譜分離后精制、結(jié)晶而成。得率約7.0%。

【產(chǎn)品貯存】L-羥基脯氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

應(yīng)用

增味劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。