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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 防腐劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Pimaricin
CAS編號： 7681-93-8
別名： 那他霉素
EINECS編號： 231-683-5
型號： 食品級
功能:乳化劑保鮮劑
納他霉素英文: Natamycin。 納他霉素分子式: C33H47*3。 納他霉素分子量: 665. 75。
[納他霉素簡介]納他霉素是一種多 烯烴大環(huán)內(nèi)酯類*劑，納他霉素對幾乎所有的酵母菌和霉菌都有*
活性，不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌霉素的產(chǎn)生。
納他霉素其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個以上的結(jié)晶水，納他霉素外觀白色( 或奶油色)，為
無色、無味的結(jié)晶粉末;納他霉素分子式C33H47*3,納他霉素分子量為665.73。納他霉素微溶于水、甲醇,溶
于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，納他霉素難溶于大部分有機溶劑。納他霉素在pH值高于9或低于3時，其溶解
度會有所提高,在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力 ,納他霉素在干燥狀態(tài)
下相對穩(wěn)定，能耐受短暫高溫( 100C) ;但由于納他霉素具有環(huán)狀化學(xué)結(jié)構(gòu)、對紫外線較為敏感，故不宜與陽
光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受H值、溫度、光照強度和氧化劑及重金屬的影響，所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化
物及硫氫化合物等接觸。
[納他霉素食品用途]
納他霉素是一種天然、 廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,納他霉素不僅能夠抑制真菌,納他
霉素還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對人體無害,很難被人體*吸收，而且微生物很難對其產(chǎn)生抗
性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上*的*微生物防腐
劑。97年我國*正式批準(zhǔn)納他霉素作為食品防腐劑。目前該產(chǎn)品已經(jīng)在50多個國家得到廣泛使用。納他霉
素主要應(yīng)用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產(chǎn)和保藏。
