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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量99
主要用途
防腐劑
品牌
成都萬象
產(chǎn)品英文名稱
ion(1-), sodium
CAS編號
64039-28-7
別名
脫氫乙酸鈉鹽
分子式
64039-28-7
EINECS編號
見包裝
型號
食品級
白色或
近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120°C下不發(fā)生變化,于
120°C加熱2小時仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好,可用作防腐劑:防腐*;食品添加劑。
主要用途
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑。對霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很
好的抑制作用,廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè),可延長存放期,避免霉變損失。其作用機(jī)理是有效滲透到細(xì)胞體內(nèi),抑
制微生物的呼吸作用,從而達(dá)到防腐防毒保鮮保濕等作用。
脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的*能力,對霉菌和酵母的*能力尤強(qiáng),脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極
強(qiáng)抑制有效濃度為0.059%-0.19% ，-般用量 為0.03%6-0.05%。
主要用于腐乳、醬菜、果醬(*用量0.3g/Kg);湯料、 糕點(diǎn)和干酪、奶油、人造奶油等(用量0.5g/Kg);在鹽漬蔬菜中*用量為0.3
g/Kg(參見GBP70)。
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好,而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫醋酸鈉幾*,安全性
高，在食品中使用也不產(chǎn)“生不正常的異味,所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎.在奶油、湯料(調(diào)味料、速食湯料)、
面包、蛋糕、糕點(diǎn)蛋黃派、腐乳醬菜.果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。
