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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量
99
主要用途
防腐劑
品牌
成都萬象
產(chǎn)品英文名稱.
Sodium ascorbate
CAS編號(hào)
134-03-2
別名|維生素C鈉
分子式
C6H7NaO6
EINECS編號(hào)
205-126-1
型號(hào)|食品級(jí)
分子式: C6H7Na06*H20
相對(duì)分子質(zhì)量: 216.12
熔點(diǎn): 200C。
主要原料:淀粉、碳酸鈉
色或稍帶黃色的結(jié)晶顆粒或粉末，幾乎無臭，略有咸味。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，但是溶液中、在空氣中、金屬
離子、熱或光存在下，發(fā)生氧化變質(zhì)。易溶于水(約7mL水能溶1g)，幾乎不溶于乙醇。
用途:抗氧化劑;護(hù)色劑o防腐保鮮劑o可用于可廣泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲
料、茶飲料果醬、冷凍魚、糖果用香精，半固體復(fù)合調(diào)味劑，甜汁或者甜醬等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護(hù)色、
抗氧化等功能。在肉制品中:作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝酸類形成，改善口味，切口不易退色。腌制
咸菜:保持色澤，改善口味。冷凍魚蝦:保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵;果汁及醬類:在裝平時(shí)加入，保持天然維生素c。防止退色，保持原有風(fēng)味;水果儲(chǔ)存:噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲(chǔ)存期;罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。用于面包中，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期，且*。
D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無嗅、無味,溶點(diǎn)200°C以上分解;在干
燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易溶與水,
常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇, 1%水溶液的PH值為6.5- 8.0。
D-異抗壞血酸鈉,分子式: C6H7NaO6H2O。分子量: 216.12熔點(diǎn)200°C。白色或稍帶黃色的
結(jié)晶顆粒或粉末，無臭，稍有咸味，易溶于水(約7mL水能溶1g)。
