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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 抗壞血酸鈉
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Sodium ascorbate
CAS編號(hào)： 134-03-2
別名： 維生素C鈉
分子式： C6H7NaO6
EINECS編號(hào)： 205-126-1
型號(hào)： 食品級(jí)
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218C,常溫下溶解度為
16g/100mLH20，2%的水溶液pH為6.5~8.0，水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均
可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。難溶于
乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水(62g/100ml) , 不溶于氯仿和*。在酸性條件下，可形成異抗壞
血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸(維生素C)的光學(xué)異構(gòu)體(異抗壞血酸為D-構(gòu)型，抗壞血酸為L(zhǎng)-
構(gòu)型)。兩者化學(xué)性質(zhì)基本相似，唯異抗壞血酸比抗壞血酸耐熱性差，能力較強(qiáng)， 抗*功能
僅為抗壞血酸的1/20。
化學(xué)性質(zhì)
白色至黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒。幾乎無臭。略有咸味。干燥狀態(tài)下于空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在溶
液中，在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會(huì)變質(zhì)。熔點(diǎn)200C以上(分解)。易溶于水
(17g/100m1)。幾不溶于乙醇。2%水溶液的pH值為5. 5~8.0。
產(chǎn)品用途
1.可用于維生素c補(bǔ)充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時(shí)不再有維
生素c的強(qiáng)酸性，可以與多種藥品同時(shí)服用，更優(yōu)于維生素c。
2.肉類和其他食品的劑。.
3.作食品營(yíng)養(yǎng)提升劑，還可作護(hù)色劑和劑。作用與抗壞血酸相同。
主要用于:用作食品的劑，廣泛用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐
頭，糕點(diǎn)，乳制品，果醬，咸菜，油脂等。可保持食品的色澤，自然風(fēng)味和延長(zhǎng)保持期，且*。
儲(chǔ)存:遮光、密封、干燥處保存。
