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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 煙酰胺 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 維生素
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Nicotinamide
CAS編號： 98-92-0
別名： 維生素B3
分子式： C6H6N2O
EINECS編號： 202-713-4
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： 煙酰胺
外觀： 見包裝
[性狀] :白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無戾或幾乎無臭.味苦。本品1g約溶于1mL水或1.5mL乙醇或10mL甘油.對光。熱及空氣穩(wěn)
定，在無機(jī)酸、堿溶液中強(qiáng)熱，則水解問煙酸。
[用途] : 營養(yǎng)強(qiáng)化劑;肉類發(fā)色劑。可用于谷類及其制品,嬰幼兒食品,飲料及乳飲料,配制酒，軟飲料 ,什(果味)型飲
料,學(xué)齡前兒童配方粉,孕產(chǎn)婦配方粉,方便面粉包。
[產(chǎn)品用途]
美白途徑及美白添加劑:
一、色素生產(chǎn)的要素:酪氨酸酪氨酸酶、多巴色素異構(gòu)酶、DHICA氧化酶、 內(nèi)皮素、氧自由基、紫外線。
二、黑色素的種類:真黑素(DH黑色素、DHICA黑色素)、 褐黑素。
三、美白途徑:
1、競爭性抑制:添加某結(jié)構(gòu)類似于酪氨酸結(jié)構(gòu)的成分，發(fā)生酶反應(yīng),但形成不了多巴。因此該成分的競爭性很重要，要強(qiáng)于酪氨
酸，才能具有競爭優(yōu)勢。代表成分:德之蕓SymWhite 377 (苯乙醇間苯二酚)、能果苷。數(shù)據(jù)顯示SymWhite 377的美白效果是
熊果苷的32倍,而a熊果苷的美白效果是能果苷的9倍。
2.絡(luò)合銅離子:酪氨酸酶是含銅需氧結(jié)合酶,因此絡(luò)合掉銅離子. 酪氨酸酶便失去活性。代表成分:曲酸及其衍生物,絡(luò)合
劑。研究顯示無論從抑制效果還是從穩(wěn)定性來看,曲酸棕桐酸酯均明顯優(yōu)于曲酸。
3.還原多巴醌:將多巴酲還原成多巴,從而減少黑色素的生成。代表成分VC及其衍生物, VC因其強(qiáng)氧化性,因此使用均為VC
衍生物,其機(jī)理基本為酯化物在皮膚的酶反應(yīng)下還原成VC, VC還原多巴醌,于是VC酯化物能否順利還原成VC ,且保證其活性依
然存在是美白效果的關(guān)鍵。日本林原的AA 2G在VC的穩(wěn)定性優(yōu)于其他相關(guān)成分。 另外。硫辛酸被*后可還原成二氫硫辛
酸，硫原子吸收和釋放氫原子,形成-個氧化還原對 ,-方面消耗氫原子或電子 ,另一方面幫助再生其它抗氧化劑,所以硫辛酸
對分離出的VC具有的*。
4、抑制多巴色素異構(gòu)酶:經(jīng)過多巴色素異構(gòu)酶的作用,可以產(chǎn)生DHICA黑色素,這也是抑制酪氨酸酶活性僅能讓膚色變淺而并
不能變白的原因,目前可知的代表成分:曲酸及其衍生物、甘草黃酮。薩賓莎的光甘草定中甘草黃酮的活性成分高達(dá)40% ,其IC5
0值為0.045/ml ,而曲酸為9.14/ml。
5.阻斷信號:色素形成,是因?yàn)榻琴|(zhì)細(xì)胞受到壓力而產(chǎn)“生的自我保護(hù)機(jī)制,當(dāng)角質(zhì)層受刺激時黑素細(xì)胞里的MITF蛋白質(zhì)和干
細(xì)胞因子SCF被喚醒。開始工作產(chǎn)生黑色素。而姜黃素作用于干細(xì)胞因子SCF上,防止它傳送刺激訊息到麥拉寧母細(xì)胞的主控調(diào)節(jié)
因子MITF受體上。從而*生成。
