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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-蛋氨酸 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 氨基酸
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： L-methionine;
CAS編號： 63-68-3
別名： L-甲硫氨酸
分子式： C5H11NO2S
EINECS編號： 200-562-9
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： L-蛋氨酸
外觀： 見包裝
L-蛋氨酸又名L-甲硫氨酸,為無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末稍帶特殊氣味味微
苦。熔點280~281C。對強酸不穩(wěn)定,可導致脫甲基作用。溶于水(5.6g/100mL,30"C).溫熱的
稀乙醇、堿性溶液或稀無機酸。難溶于乙醇，幾乎不溶于*
中文名稱
L-蛋氨酸
外文名稱
L-Methionine
中文別名
L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸
CAS No.
63-68-3
食品工業(yè).
強化食品(賴氨酸,蘇氨酸,色氨酸于小麥中)。增鮮劑,谷氨酸單鈉和天冬氨酸。苯丙氨酸與天.
冬氨酸可用于制造低熱量二肽甜味劑(a-天冬酰苯丙氨酸甲酯),此產(chǎn)品1981年獲FDA批準現(xiàn)在每
年產(chǎn)量已達數(shù)萬噸。由于蛋氨酸是人體必需氨基酸之一因而它可 用作營養(yǎng)增補劑，用于食品和保鮮
品加工;由于蛋氨酸有待殊氣味,主要用于魚糕類制品。
飼料工業(yè)
蛋氨酸是一種重要的氨基酸品種，是動物飼料里一種必不可少的添加劑,加有蛋氨酸的動物飼料
可以在短時間內(nèi)幫助動物快速成長,使其節(jié)省大約40%的飼料。在配合飼料特別是禽類飼料中,蛋
氨酸是第一限制氨基酸。畜禽缺乏蛋氨酸，會引起*，*肝腎機能減弱,，*,皮毛
變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當于50kg魚粉的營養(yǎng)價值(添加量為0.05% ~ 0.2%)。飼料中蛋
氨酸的構(gòu)型有DL-蛋氨酸、羥基蛋氨酸、羥基蛋氨酸鈣鹽、N-羥甲基蛋氨酸。在飼料工業(yè)中,蛋
氨酸的需求量很大，尤其是氨基酸營養(yǎng)飼料添加劑的品種中,氨酸占60%，賴氨酸占30%,其他氨基
酸約占10%。在蛋氨酸的消費結(jié)構(gòu)中,飼料添加劑是*的消費市場。
DL-蛋氨酸又名DL-甲硫氨酸,為白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點280
~281°C (分解)。10%水溶液的PH值5.6~6.1。 有旋光性(有手性碳原子)。對熱及空氣穩(wěn)
定。對強酸不穩(wěn)定,可導致脫甲基作用。溶于水( 3.3g/100ml,25°C)、稀酸和稀堿。極難溶于
乙醇,幾乎不溶于*。
1、按我國GB2760-86規(guī)定食品級DL-蛋氨酸可作香料,與D-木糖或阿拉伯糖發(fā)生的美拉德反
應(yīng), 100C能獲得馬鈴菩的香味。
2、用于營養(yǎng)保健品,
3、因為含硫元素，結(jié)合甘氨酸大量用于電鍍槍色。槍色鍍層色澤的分類槍色鍍層開始是以鐵黑
芾褐又閃現(xiàn)寒光色彩來命名。隨著工藝的普及,槍色鍍層色澤分成以下五類(焦磷酸鹽鍍液)。
①微黑又稱不銹鋼色。在光線明亮處酷似烏鎳。以選用甘氨酸為主,含量為5~ 15g/L，隨著添
加量增大，微黑也加深,氨酸含量為0.1 ~O.6g/L.甘氨酸過多鍍層發(fā)花。
