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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-亮氨酸 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 氨基酸
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： L-Leucine
CAS編號： 61-90-5
別名： L-α-氨基異丁基醋酸
分子式： C6H13NO2
EINECS編號： 200-522-0
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： L-亮氨酸
外觀： 見包裝
性狀描述:白色有光澤的鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜。能升華。水中溶解度(g/L) : 0°C時為
7.97，25°C時為9.91，50°C時為14.06 , 75°C時為22.76 , 100C時為42.06。90%乙醇中溶解度
(g/L):1.3。不溶于*。10%的水溶液的PH值為5.5-7.0。
物理參數(shù):熔點: 332*C(分解)
用途:營養(yǎng)增補劑,用途說明:生化研究。
按我國GB2760-96規(guī)定可用作香料。
限量: 1.占食品中總蛋白質(zhì)量得6.4% ( FDA, 59172.320 , 2000)。
2.可安全用于食品( FDA, 9172.320, 2000 )。
裝:紙板桶(凈重25KG)或根據(jù)客戶需要包裝。
輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。
儲
存:儲存于陰涼，干燥清潔遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。
L-亮氨酸，又稱白氨酸,化學(xué)名為a-氨基異己酸, 1819年P(guān)roust首先從奶酪中分離得到,后來
Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶,并定名為亮氨酸。L- 亮氨酸是常見十八種氨
基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一,另外由于L- 亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的
分子結(jié)構(gòu)中都含有-個甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。
1 L-亮氨酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理化學(xué)性質(zhì)
L-亮氨酸分子式為C6H1302N ，相對分子量131.18,分子結(jié)構(gòu)為:
L-亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,是一種非極性氨基酸,味微苦,溶于水, 20%C、25°C時溶
解度分別為23. 7g/L和24.26g/L,乙酸(10.9g/L、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液,微溶于醇( 0.
72g/L),不溶于醚,加熱到145^r 148*C時升華, 293-295 0C時分解,比重1.29(180C) ,比旋
光度[a] D20為+14.5^-+16.0 (6mo1/L Hcl, C=1)，等電點5.98。
L-亮氨酸的生產(chǎn)方法主要有提取法、化學(xué)合成法、酶催化法、微生物發(fā)酵法等。
提取法(蛋白水解法) :氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位,在酸性條件下,將L-亮氨酸含量較高的
蛋白質(zhì)水解,得到各種氨基酸的混合物,經(jīng)分離、純化、精致等工序獲得L -亮氨酸產(chǎn)品。
化學(xué)臺成法:亮氨酸化學(xué)合成法有A . Strecker,。一鹵代酸氨解、相轉(zhuǎn)移催化等幾種方法。雖
然化學(xué)合成法原理簡單，價格低廉,但操作復(fù)雜,反應(yīng)條件苛刻,產(chǎn)物多，產(chǎn)率不高,并且有的
方法涉及到有毒物質(zhì)。化學(xué)合成法得到亮氨酸是消旋的DL-亮氨酸,為了得到L-亮氨酸,必須
進行光學(xué)異構(gòu)體的拆分。
特性:白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有苦味。于145~148*C升華。 熔點293
~295*C (分解)。在烴類存在下,在無機酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋
酸。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于*。
