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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 氨基酸
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： L-Cystine
CAS編號： 56-89-3
別名： 雙硫代氨基丙酸
分子式： C6H12N2O4S2
EINECS編號： 200-296-3
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： L-胱氨酸
外觀： 見包裝
.L-胱氨酸是在1810年由Wollaston從*中發(fā)現(xiàn)的。[1]1832年, Berzelius將其命名為胱氨酸，它是一
種含硫氨基酸,在蛋白質(zhì)中有少量存在,多含于頭發(fā)指爪等的角蛋白中。[2] 白色六角形板狀晶體或結(jié)晶
粉末。無臭，無味。[3]溶于稀酸和堿性溶液,極微溶于水，不溶于乙醇、*苯和氨仿。中文名:半胱
氨酸
外文名: L(+)-Cysteine
L-半胱氨酸，-種生物體內(nèi)常見的氨基酸。為含硫a-氨基酸之一 ,遇硝普鹽( nitroprusside )呈紫色(因S
H而顯色) ,存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中,與Ag+ , Hg+ , Cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽( m
ercapti-de)。 即R-S-M",R-S-M"-S-R(M* , M"各為1價、2價金屬)。
一種生物體內(nèi)常見的氨基酸,可由體內(nèi)的蛋氨酸(甲硫氨酸，人體必需氨基酸)轉(zhuǎn)化而來,可與胱氨酸互相
轉(zhuǎn)化。
半胱氨酸是-一種天然產(chǎn)生的氨基酸在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品作為面團(tuán)改良劑的必需
成分。
半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進(jìn)面筋的形成 減少混合所需的時間和所需藥用的能量半胱氨酸通過改變蛋
白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。
[產(chǎn)品性狀]
溶解性:溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液,不易溶于水，難溶于乙醇,不溶于醚和氨仿。
[產(chǎn)品用途]
主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵，出模、防止老化
