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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 抗氧化劑
品牌： 成都萬(wàn)象
產(chǎn)品英文名稱(chēng)： Sodium ascorbate
CAS編號(hào)： 134-03-2
別名： 維生素C鈉
分子式： C6H7NaO6
EINECS編號(hào)： 見(jiàn)包裝
型號(hào)： 食品級(jí)
閃點(diǎn)： 238.2°C
水溶性： 620 g/L (20℃)
蒸汽壓： 1.62E-14mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：
熔點(diǎn) 219-221°C
比旋光度 104° (c=1, H2O 25°C)
水溶性 620 g/L (20°C)
本品為白色或極微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭；在空氣中較穩(wěn)定，遇光色漸變暗。
本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或*中不溶。
比旋度 取本品，精密稱(chēng)定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃時(shí)依法測(cè)定(
附錄Ⅵ E)，比旋度為+103°至+108°。
【貯藏】 遮光，密閉保存。
方法名稱(chēng)：
維生素C鈉測(cè)定—中和滴定法
應(yīng)用范圍：
本方法采用滴定法測(cè)定維生素C鈉的含量。
本方法適用于維生素C鈉。
加入碳酸氫鈉、異丙醇，經(jīng)反應(yīng)即得，也可由抗壞血酸與碳酸鈉加熱反應(yīng)，過(guò)濾而得。
5用途
1.可用于維生素c補(bǔ)充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時(shí)不再有維生素c的強(qiáng)酸性，更優(yōu)于維生素c。
2.肉類(lèi)和其他食品的抗氧化劑。
3.作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
