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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素K1 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 維生素
品牌： 成都萬(wàn)象
產(chǎn)品英文名稱： 1,4-Naphthalenedione,
CAS編號(hào)： 84-80-0
別名： 植物甲萘醌
分子式： C31H46O2
EINECS編號(hào)： 見(jiàn)包裝
型號(hào)： 食品級(jí)
主要營(yíng)養(yǎng)成分： 維生素K1
外觀： 見(jiàn)包裝
維生素k1
1.肉制品中:作為發(fā)色助劑,保持色澤,防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成,改善風(fēng)味,切切不易
褪色。腌制咸菜:保持色澤,改善風(fēng)味。
2.冷凍魚(yú)蝦:保持色澤,防止魚(yú)表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
3.啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發(fā)酵
4.果汁及醬類:在裝瓶時(shí)加入,保持天然VC ,防止退色,保持原有風(fēng)味。
5.水果儲(chǔ)存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風(fēng)味,延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。
7.于面包中,可保持面包的色澤,自然風(fēng)味和延長(zhǎng)保質(zhì)期,且*。
8.中國(guó)<<食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定用于面包.方便面. *使用量為0.2g/kg,用于湯料,肉制
品*使用量1.0g/kg.
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760 2011)規(guī)定:可用于啤酒, *使服0.04g/kg;肉制
品，*使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁飲料, *使用量0.15g/kg;果蔬罐頭、肉類罐頭、果醬、冷凍
魚(yú)，*使用量1.0g/kg。
實(shí)際應(yīng)用中 ,常作為抗氧化劑和防腐保鮮劑廣泛應(yīng)用于食品中。在肉制品腌制過(guò)程中,可用來(lái)
代替維生素C ,作為發(fā)色助劑,同時(shí)可減少亞硝酸鈉的用量,并保證產(chǎn)品質(zhì)量。在水果加工過(guò)程
中,可以防止水果變色。也可用于蔬菜的保鮮。在啤酒裝瓶前加入異維生素C鈉，可延長(zhǎng)啤酒保
質(zhì)期,仍保持啤酒原來(lái)的清亮和風(fēng)味。用于防止魚(yú)氧化,將冷凍前的魚(yú)體在0.1%~0.5%的異維生
素C鈉溶液中浸漬數(shù)分鐘,也可用0.1%~0.2%水溶液噴霧。
