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有效物質(zhì)含量： 99

主要用途： 氨基酸

品牌： 成都萬象

產(chǎn)品英文名稱： L-Proline

CAS編號： 147-85-3

別名： 四氫吡咯-2-羧酸

分子式： C5H9NO2

EINECS編號： 205-702-2

型號： 食品級

主要營養(yǎng)成分： L-脯氨酸

外觀： 見包裝

L-脯氨酸

英文名稱:L(-)-Proline

英文別名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine- 2-carboxylic acid; 2-

Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9N02

分子量:115.1305

L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之- -，常溫下為無色至白色

晶體或結(jié)晶性粉末，微臭，味微甜，極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于*和正丁

醇。

含量: 99.0~101.0%

性狀:斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水;無臭，有較強(qiáng)甜味;溶點為

200°C (分解) ;不純物具有吸濕性;因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)都不;

同;極易溶于水(154.56g/ 100ml.20°C)，不溶于乙醇和異丙醇。

L-脯氨酸已被廣泛應(yīng)用于食品等工業(yè)。

用途:風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸.羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

用途

[用途一]用于食品添加劑等

[用途二]用于生化研究，

[用途三]風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國

GB 2760-86規(guī)定可用作香料。