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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 防腐劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Nisin
CAS編號： 1414-45-5
別名： 乳酸鏈球菌肽
分子式： C143H230N42O37S7
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
分子式：C143H228N42S7
平均分子量：3348
中文名稱：乳酸鏈球菌素(制劑)
英文名稱：Nisin ( preparation)
CAS：[1414會與其它抑制細菌素出現(xiàn)交叉抗性，是一種無毒、安全、無不良反應(yīng)的食品防腐劑。
應(yīng)用范圍：
可應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。
外觀性狀：白色到淡黃色易流動粉末。
成分：Nisin由以下成分組成：乳鏈菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）氯化鈉大于50%
存貯：4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射。保質(zhì)期2年。
使用范圍【限量】
GB2760-2011規(guī)定: 單位：g/kg
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品種除外）0.5
04.03.02.04 食用菌和藻類罐頭0.2
06.04.02.01 八寶粥罐頭0.2
06.04.02.02 其他雜糧制品（僅雜糧灌腸制品）0.25
06.07 方便米面制品 0.25
08.02 預(yù)制肉制品0.5
08.03 熟肉制品0.5
09.04 熟制水產(chǎn)品（可直接食用） 0.5
10.03 蛋制品（改變其物理性狀） 0.25
12.03 醋0.15
12.04 醬油0.2
12.05 醬及醬制品0.2
12.10 復(fù)合調(diào)味料0.2
14.0 飲料類（14.01 包裝飲用水類除外）0.2 固體飲料按沖調(diào) 倍數(shù)增加使用量
乳酸鏈球菌素NISIN作為防腐劑的優(yōu)點
乳酸鏈球菌素的毒性可以忽略
乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性很高
乳酸鏈球菌素可被人體消化吸收
安全性非常好
存貯：4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射。保質(zhì)期2年。
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