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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 防腐劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Propanoicacid
CAS編號(hào)： 4075-81-4
別名： 丙酸鈣鹽水合物
分子式： C6H10CaO4
EINECS編號(hào)： 見包裝
型號(hào)： 食品級(jí)
用途一：丙酸鈣液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中*。對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有*，而對(duì)酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。
用途二：用作食品防腐、防霉劑，對(duì)霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的*
用途三：用作分析試劑
用途四：防腐劑；防霉劑。
用途五：丙酸鈣也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境Ph值的影響。在Ph值5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%，Ph值6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中*。對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有*，而對(duì)酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，主要用于食醋、醬油、面包、糕點(diǎn)和豆制品，最大使用量(以丙酸計(jì)，下同)2.5g/kg；在生面濕制品中最大使用量0.25g/kg。還可作飼料的防霉劑。
用途六：用作食品防腐、防霉劑，用于糕點(diǎn)、面包、醬油、醋、切面等
用途七：用作面包、糕點(diǎn)和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽，丙酸鈣主要用于面包，因?yàn)楸徕c使面包的ph值升高，延遲生面的發(fā)酵；糕點(diǎn)中多用丙酸鈉，因?yàn)楦恻c(diǎn)的膨松采用合成膨松劑，沒有pH值上升引起的酵母發(fā)育問題。作為飼料保存劑時(shí)，丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包、糕點(diǎn)、奶酪等外，還可用于醬油防霉，抑制再發(fā)酵作用
丙酸鈣簡(jiǎn)介：
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，具有*作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)酶菌的*佳;pH值6.0時(shí)抑菌能力*，抑菌濃度為0.01。是食品、釀造、飼料諸方面的一種新型、安全的食品與飼料用防酶劑。
作為飼料的防酶劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價(jià)飼料等水產(chǎn)動(dòng)物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動(dòng)物飼料防酶的理想用劑。
丙酸鹽可做成散劑。
應(yīng)用于面包：丙酸鈣用作面包；糕點(diǎn)和奶酪的保存劑和飼料的防酶劑。丙酸鈣作為食品保存劑的丙酸鹽，丙酸鈣用于面包，因?yàn)楸徕c使面包的ph值升高，延遲生面的發(fā)酵；糕點(diǎn)中多用丙酸鈉，因?yàn)楦恻c(diǎn)的膨松采用合成膨松劑，丙酸鈣作為飼料保存劑時(shí)，丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包；糕點(diǎn)；奶酪等外，丙酸鈣還可用于醬油防酶，抑制再發(fā)酵作用。軟膏（液）含12.3丙酸鈉，散劑含15丙酸鈣。
丙酸鈣作用：
丙酸鈣是一種食品添加劑，是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防酶劑。丙酸鈣對(duì)酶菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的*作用。
1、丙酸鈣可用作食品及飼料的防酶劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻。
2、丙酸鈣對(duì)酶菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有*，*。
3、在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對(duì)酶菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、等有效，具有的防酶、防腐性質(zhì)。
4、是食品和釀造、飼料方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防酶劑。
5、丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)酶、延長(zhǎng)飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。
6、丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。
7、一種新型飼料添加劑,主要用作防酶劑,可延長(zhǎng)飼料的保鮮期。對(duì)酶菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,還可以抑制的生產(chǎn),而對(duì)酵母菌無害,對(duì)人畜無害,*。也可作為食品的防腐劑。
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