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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
一、【維生素C鈣簡(jiǎn)介】
別名：抗壞血酸鈣
英文名稱：Calcium ascorbate dihydrate
二、【維生素C鈣性狀】
抗壞血酸鈣為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，溶于水
三、【維生素C鈣用途】
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。抗壞血酸鈣作為非離子表面活化劑和營(yíng)養(yǎng)劑。
1.抗壞血酸鈣用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)
魚(yú)和肉類等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會(huì)影響食物鮮感和味道，因此在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對(duì)防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚(yú)及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開(kāi)或噴灑在食品上，或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可，也可同時(shí)把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來(lái)非常方便。
四、【維生素C鈣包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，溶于水，稍溶于乙醇，10%水溶液的pH值為6.8~7.4
可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營(yíng)養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又可以預(yù)防*，用在茶及飲料中可*
GB2760-2011，去皮或欲切的鮮水果，1.0g/kg（以水果中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)）；去皮、切塊或切絲的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)）；濃縮果蔬汁（漿），按生產(chǎn)需要適量使用。
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