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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 防腐劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Nisin
CAS編號(hào)： 1414-45-5
別名： 乳酸鏈球菌肽
分子式： C143H230N42O37S7
EINECS編號(hào)： 見包裝
型號(hào)： 食品級(jí)
防腐機(jī)理：乳酸鏈球菌素,它能有效地*，特別是對(duì)耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強(qiáng)烈的抑制效果.
使用范圍：可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。
安 全：乳酸鏈球菌素進(jìn)入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的食品防腐劑.
使用方法
用蒸餾水或冷開水配成約3溶液，再加入食品中充分混勻本品可與其它防腐劑復(fù)合使用，參考用量為0.030.2g/kg。
儲(chǔ)藏條件
密閉、干燥、陰涼。保質(zhì)期為24個(gè)月。
乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會(huì)改變?nèi)梭w*內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它*素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會(huì)與其它*素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效、無毒、安全、*的天然食品防腐劑。
性狀：白色至淡黃色粉末。
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。
