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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 抗氧化劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Sodium ascorbate
CAS編號： 134-03-2
別名： 維生素C鈉
分子式： C6H7NaO6
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
d-異抗壞血酸鈉產(chǎn)品用途
化工原料
d-異抗壞血酸鈉包裝
常規(guī)包裝：25kg/紙板桶
可根據(jù)實際情況安排其他規(guī)格50kg，100kg，200kg等，
儲運條件：本品應(yīng)貯存在避光，陰涼，通風(fēng)干燥的庫房內(nèi)；d- 異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種新型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。按gb8273 - 87標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。用量和具體適用范圍按2760執(zhí)行。
產(chǎn)品用途
在肉類(如香腸、火腿腸、火腿、臘肉、熏肉等)、水產(chǎn)品、蔬菜(各種醬菜類)的腌制過程中添加d-異抗壞血酸鈉，可以代替硝酸鹽發(fā)色。可以在水果、蔬菜保鮮方面，又可以抑制果蔬本身的氧化酶類的活性，故能防止果蔬褐變現(xiàn)象的發(fā)生。它在水果、蔬菜保藏，特別是罐裝食品、調(diào)味品方面有著很大的用途，對水果罐頭的外觀色澤和風(fēng)味質(zhì)地*。
D-異抗壞血酸鈉為食品ky保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類（如亞硝酸鹽）形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。
2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面yh產(chǎn)生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵
4.果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持 VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。
5. 水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期。
6.罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。
