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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 防腐劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Ethylparaben
CAS編號： 120-47-8
別名： 4-羥基苯甲酸乙酯
分子式： C9H10O3
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
【物化性能】:白色結(jié)晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中幾乎不溶,沸點(diǎn)297-298
【用途】:本品主要用作食品、化妝品,也用于飼料防腐劑。
【規(guī)格】：常用濃度0.03%～0.l5%。.2%為食物防腐，0.3%為制劑防腐。
【用途】：對霉菌的柳菌效能較強(qiáng)，但對細(xì)菌的*較弱。，廣泛用于液體制劑、半固體制劑。本品在食品工業(yè)和日化工業(yè)中具有相似的用途，廣泛用于食品和化妝品的防腐。
經(jīng)表面處理的鮮水果,新鮮蔬菜 0.012
果醬（罐頭除外），醋，醬油，醬及醬制品，耗油、蝦油、魚露等，果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（ 果味飲料）0.25g/KG.
熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花腸），碳酸飲料0.2
烘焙食品餡類及表面用掛漿（ 糕點(diǎn)餡）0.5
冷凍飲品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4
可樂型碳酸飲料 1.0
不良反應(yīng)
1、本品與非離子表面活性劑（如吐溫一20、吐溫一80**一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成絡(luò)合物而影響其抑菌作用。
2、遇鐵變色，遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿易水解。
3、當(dāng)液體制劑中含有低濃度（2%～15%）的丙二醇時(shí)，則其防腐作用增強(qiáng)。
尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應(yīng)用。鈉
7.杜絕食品防腐劑的超標(biāo)
尼泊金系列食品防腐劑的實(shí)際使用量遠(yuǎn)低于規(guī)定的大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關(guān)注的食品防腐劑超標(biāo)問題。
8.專業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位
食品防腐劑產(chǎn)品的專業(yè)化，應(yīng)用技術(shù)的簡單化，生產(chǎn)使用的便利化。
9.食品防腐技術(shù)與國際接軌
尼泊金酯是國外防腐劑中使用為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會(huì)遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時(shí)達(dá)標(biāo)的問題。提高產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的檔次的同時(shí)降低產(chǎn)品成本。
使用劑量
在國外使用較為廣泛，其中德國大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與相同， 在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02--0.03 醬菜 0.025--0.15 醬 0.03--0.05 食醋 0.012 低度酒 0.02 啤酒 0.007 飲料 0.015 肉制品 0.05-0.2 乳品 0.015豆制品0.015 肉制品 0.05--0.2 魚類半制品 0.03--0.1 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05 水果蔬菜 0.035 。[1]
注意事項(xiàng)
1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。
2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、為防止加入時(shí)局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時(shí)加入為好，配成的水溶液在當(dāng)天用完。
4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同抑菌效果更好，因?yàn)闆]有一種防腐劑可同時(shí)有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大時(shí)有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進(jìn)行矯味。
