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有效物質(zhì)含量： 99

主要用途： 抗氧化劑

品牌： 成都萬象

產(chǎn)品英文名稱： L-Ascorbyl 6-palmitate

CAS編號： 137-66-6

別名： L-抗壞血酸棕櫚酸酯

分子式： C22H38O7

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

抗壞血酸棕櫚酸酯/VC酯

  抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，

是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養(yǎng)性無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，

  本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功效。

  產(chǎn)品為白色或黃白色粉末。極難溶于水和植物油中。1g能溶解在約4.5mL乙醇中。

使用范圍

   脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，*配方食品，

幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品。

使用方法

  1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5

的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

  2.粉末狀、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

使用量：

  1.：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.01g/kg；

  2.，學齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.05g/kg；

  3.油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計，添加量不超過0.2g/kg；

  4.其他：本品作營養(yǎng)強化劑時酌量使用。

化學命名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸

別名：維生素C棕櫚酸酯

性狀描述：白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。

用途： 抗氧化劑；護色劑；營養(yǎng)強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。