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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素B1 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 維生素
品牌： 成都萬(wàn)象
產(chǎn)品英文名稱(chēng)： Thiamineion
CAS編號(hào)： 70-16-6
別名： 硫胺素
分子式： C12H17 N4 O S
EINECS編號(hào)： 見(jiàn)包裝
型號(hào)： 食品級(jí)
主要營(yíng)養(yǎng)成分： 維生素B1
外觀： 見(jiàn)包裝
維生素B1顏色和性質(zhì)：維生素B1為白色結(jié)晶，溶于水，微溶于乙醇、氯仿；鹽酸鹽為白色結(jié)晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，熔點(diǎn)為245250。在堿性溶液中容易分解變質(zhì)。酸堿度在3.5時(shí)可耐100高溫，酸堿大于5時(shí)易失效。遇光和熱效價(jià)下降。故應(yīng)置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質(zhì)亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。
維生素B1是食品原料。性狀：白色至黃白色細(xì)小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無(wú)臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯用途：可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬。
限量：谷類(lèi)及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；配制酒1-2；即食早餐谷類(lèi)食品7.5-17.5；果凍10.-7.0；果汁（果味）型飲料2-3；可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料10-22；膠基糖果16-33；豆?jié){；豆奶1-3
感官要求
色澤 白色 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，
在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，
嗅其氣味。
氣味 通常具有微弱的特殊臭味
組織狀態(tài) 結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
熔點(diǎn) 約248熔融，同時(shí)分解
理化指標(biāo)：
項(xiàng)目 指標(biāo)
維生素B1（以C12H17ClN4OSHCl 計(jì)，以干基計(jì)），w/ 98.5101.5
pH（25 g/L 溶液） 2.73.4
溶液的顏色 通過(guò)試驗(yàn)
硝酸鹽（20 g/L 溶液） 通過(guò)試驗(yàn)
干燥減量，w/ 5.0
灼燒殘?jiān)瑆/ 0.1
鉛（Pb）/(mg) 2
砷（As）/(mg) 2
本品為白色或類(lèi)白色的粉末或結(jié)晶性粉末；微有特臭。
本品在水中略溶(1g/35mL)，在乙醇、甲醇或氯仿中微溶。
維生素B1--硝酸硫胺
輔酶功能：硫胺素進(jìn)入細(xì)胞被磷酸化后成為磷酸酯，作為輔酶形式參與-酮酸的氧化脫羧反應(yīng)和磷酸戊糖途徑的轉(zhuǎn)酮醇作用。
非輔酶功能：硫胺素在維持神經(jīng)、肌肉特別是心肌的正常功能以及維持正常食欲、胃*的蠕動(dòng)和消化液的分泌等，都*。
維生素B1缺乏會(huì)導(dǎo)致如*、*、*、*、*、*、*等。
硝酸硫胺素——適用范圍
可作飼料添加劑、食品添加劑和醫(yī)藥原料藥。
維生素B1包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
