|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 氨基酸
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： Glycine
CAS編號： 56-40-6
別名： 甘氨酸
分子式： C2H5NO2
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： 甘氨酸
外觀： 見包裝
密度
1.3±0.1 g/cm3
沸點(diǎn)
240.9±23.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn)
240oC (dec.)(lit.)
分子式
C2H5NO2
分子量
75.067
閃點(diǎn)
99.5±22.6 °C
精確質(zhì)量
75.032028
甘氨酸性狀：結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊甜味。能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。相對密1.1607熔點(diǎn)248（產(chǎn)生氣體并分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25時(shí)為25g/100mL；50時(shí)為67.2g/100mL。25）
限量：1.作為氨基酸源，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5（FDA，§172.320，2000）。
2.作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，限量0.2（以成品飲料計(jì)）；作為食用油脂中單、雙甘油脂的穩(wěn)定劑，限量0.02，以單、雙甘油酯量計(jì)（FDA§172.812，2000）。
3.FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、香腸、肉湯、調(diào)味料，均150（mg/kg）。
4.GB 2760-2011 使用量（gkg）：預(yù)制肉制品3.0；熟肉制品3.0；調(diào)味品1.0；果蔬汁（肉）飲料(含發(fā)酵型產(chǎn)品）1.0；植物蛋白飲1.0。
食品級甘氨酸
1. 用做調(diào)味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制咸菜 、甜醬、醬油、醋和果汁時(shí)用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道、保持原味、提供甜味源等；
2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑；
3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用；
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；
5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；
7.用作食品加工中對維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定；
8.在味精中有 10 的成份為甘氨酸；
9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
