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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-脯氨酸 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 氨基酸
品牌： 成都萬(wàn)象
產(chǎn)品英文名稱： L-Proline
CAS編號(hào)： 147-85-3
別名： L-脯氨酸
分子式： C5H9NO2
EINECS編號(hào)： 見(jiàn)包裝
型號(hào)： 食品級(jí)
主要營(yíng)養(yǎng)成分： L-脯氨酸
外觀： 見(jiàn)包裝
特征與用途：無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無(wú)臭，有苦味和獨(dú)特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水（154.56g/100ml，20），溶于乙醇（1.18g/100ml，19），不溶于和異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。
功用：增味劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國(guó)gb 2760--96可用作香料。
貯存: 應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年
l-脯氨酸
中文產(chǎn)品名稱：l-脯氨酸英文產(chǎn)品名稱：l-proline化學(xué)分子式：c5h9no2化學(xué)名稱：特征與用途：無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無(wú)臭，有苦味和獨(dú)特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水（154.56g/100ml，20），溶于乙醇（1.18g/100ml，19），不溶于和異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：fcc，1996項(xiàng)目質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)含量（干燥后）98.5101.5灼燒殘?jiān)?.1重金屬（pb計(jì)）0.002鉛10mg/kg干燥失重(105,3h)0.3旋光度[α]20d -84° -86.3°功用：增味劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國(guó)gb 2760--96可用作香料。推薦使用量及注意事項(xiàng)：1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2（fda，§ 172.320，1994）。2.fema（mg/kg)：無(wú)醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調(diào)味品、谷類制品，均50。3.可安全用于食品。包裝與運(yùn)輸:包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。運(yùn)輸：應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。貯存: 應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年
L脯氨酸可由明膠、干酪素之類蛋白質(zhì)，用酸水解后經(jīng)過(guò)離子交換樹(shù)脂柱層析分離而得。現(xiàn)多以糖類為原料經(jīng)發(fā)酵后分離而得。
發(fā)酵培養(yǎng)基經(jīng)消毒后接入預(yù)培養(yǎng)的種子液，種量在10%左右，經(jīng)（32±1）℃、48h發(fā)酵后，再加熱至80℃，保溫10min，冷卻調(diào)酸度，離心除去沉淀。清液經(jīng)732氫型柱吸附，再用水沖洗，然后用氨水洗脫解吸，洗脫液再通過(guò)717（OH型）柱吸附，用水沖洗后再用鹽酸洗脫，洗脫液經(jīng)薄膜濃縮、減壓濃縮后，用酒精進(jìn)行結(jié)晶，過(guò)濾，再經(jīng)干燥可得L脯氨酸。
種子→發(fā)酵→酸化液→離子交換→水洗→氨水洗脫
→洗脫液→離子交換→水洗→鹽酸洗脫→洗脫液→
薄膜濃縮→減壓濃縮→酒精結(jié)晶→產(chǎn)品
