|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸鹽酸鹽一水 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 氨基酸
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： L-Cysteine hydrochloride monohydrate
CAS編號： 7048-04-6
別名： L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物
分子式： C3H7NO2S
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： L-半胱氨酸鹽酸鹽一水
外觀： 見包裝
性 狀：半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶于水，等有機溶劑。熔點240，單斜晶系。半胱氨酸為含硫酸，屬非必需酸，在生物體內(nèi)，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸基氧原子相置換，經(jīng)由胱而合成，從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩(wěn)定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
半胱氨酸主要用于食品添加 、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
外觀性狀
白色結(jié)晶粉末
折射率
6 ° (C=8, 1mol/L HCl)
儲存條件
Store at RT.
穩(wěn)定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, most common metals, hydrogen chloride.
水溶解性
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
分子結(jié)構(gòu)
1、摩爾折射率：無可用的
2、摩爾體積（cm3/mol）：無可用的
3、等張比容（90.2K）：無可用的
4、表面張力（dyne/cm）：無可用的
5、介電常數(shù)：無可用的
6、極化率（10-24cm3）：無可用的
7、單一同位素質(zhì)量：175.006991 Da
8、標稱質(zhì)量：175 Da
9、平均質(zhì)量：175.6344 Da
【方法一】
用鹽酸加熱水解頭發(fā)6～8h，減壓蒸出鹽酸，用活性炭脫色、過濾，濾液用氨水中和后得L-胱氨酸粗結(jié)晶，然后用氨水重結(jié)晶得L-胱氨酸。再以L-胱氨酸為原料，經(jīng)還原可得L-半胱氨酸，其方法有二。
錫粒還原法。
將L-胱氨酸溶解于稀鹽酸，加入錫粒并升溫回流還原反應(yīng)2h，濾去還原液中剩余的錫粒，并用水稀釋，然后通人硫化氫使其飽和；過濾，濾渣用少量水洗；合并洗液和濾液，經(jīng)減壓濃縮、冷卻結(jié)晶、分離、干燥得L-半胱氨酸鹽酸鹽。
HOOCCH(NH2)CH2SSCH2CH(NH2)COOH+Sn[HCl,H2S→HSCH2CH（NH2）COOH·CHl
電解還原法
將L-胱氨酸和稀鹽酸加入電解槽，攪拌溶解，并在50℃下電解；電解液通硫化氫數(shù)小時使之飽和；過濾，濾液加活性炭脫色，脫色液經(jīng)減壓濃縮、冷卻結(jié)晶、分離、干燥得L-半胱氨酸鹽酸鹽，每噸產(chǎn)品消耗胱氨酸0.7t，鹽酸1t
