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有效物質(zhì)含量： 99

主要用途： 氨基酸

品牌： 成都萬(wàn)象

產(chǎn)品英文名稱(chēng)： L-Cysteine

CAS編號(hào)： 52-90-4

別名： L-半胱氨酸

分子式： C3H7NO2S

EINECS編號(hào)： 見(jiàn)包裝

型號(hào)： 食品級(jí)

主要營(yíng)養(yǎng)成分： L-半胱氨酸堿

外觀： 見(jiàn)包裝

性質(zhì)描述:無(wú)色結(jié)晶。熔點(diǎn)240℃（分解）。溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸，酸性溶液較為穩(wěn)定。
用途:主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。

性狀：無(wú)色至百色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時(shí)為1.2,1%時(shí)為1.7,0.1%時(shí)為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙mi、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。

氨基酸之一，但屬非氨基酸。

化學(xué)性質(zhì)

白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有怪味，易溶于水。

熔點(diǎn)                               220 °C (dec.)(lit.)

     面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；護(hù)色劑。

按GB 2760-96規(guī)定，準(zhǔn)用于香料。

用于面包料中，以谷朊形成及發(fā)酵、出模、防止老化等。用于果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。

外觀性狀

白色結(jié)晶粉末    

蒸汽壓

0.0±1.3 mmHg at 25°C    

折射率

1.550    

儲(chǔ)存條件

應(yīng)密封于干燥處避光保存。

穩(wěn)定性

1. 有刺激性。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸，酸性溶液較為穩(wěn)定。生化試劑含量不少于98.5%

2. 存在于煙葉中。

水溶解性

280 g/L (25 oC)    

分子結(jié)構(gòu)

1、 摩爾折射率：28.90

2、 摩爾體積（cm3/mol）：90.7

3、 等張比容(90.2K)：251.5

4、 表面張力(dyne/cm)：58.9

5、 極化率(10-24cm3)：11.45

   1.錫粒還原法 將胱氨酸溶于稀鹽酸中，過(guò)濾，濾液加入錫粒升溫回流2h。將還原液用水稀釋?zhuān)迫ナＳ噱a粒，通入硫化氫使飽和，過(guò)濾，濾渣用少量水洗，將洗、濾液合并，減壓濃縮，冷卻結(jié)晶，過(guò)濾、干燥得L-半胱氨酸鹽酸鹽。2.電解還原法 將蒸餾水、鹽酸、胱氨酸加入電解槽攪拌溶解，維持在50℃以下電解至終點(diǎn)。將所得電解液通硫化氫數(shù)小時(shí)，過(guò)濾。濾液加活性炭脫色，過(guò)濾后減壓濃縮，冷卻結(jié)晶，過(guò)濾，干燥，得L-半胱氨酸鹽酸鹽。
以L(fǎng)-半胱氨酸鹽酸鹽為原料，堿中和精制而得
由頭發(fā)(或動(dòng)物毛、羽)用鹽酸加熱6～8h，進(jìn)行水解，經(jīng)減壓蒸餾餾出鹽酸，加活性炭脫色、過(guò)濾，濾液用氨中和后得L-胱氨酸粗結(jié)晶，再用氨水液溶解并中和，經(jīng)重結(jié)晶后，再用鹽酸溶解并進(jìn)行電解還原，然后濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥而得。