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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-組氨酸鹽酸鹽 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 氨基酸
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： L-Histidine hydrochloride
CAS編號： 645-35-2
別名： L-組氨酸鹽酸鹽
分子式： C6H10ClN3O2
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： L-組氨酸鹽酸鹽
外觀： 見包裝
【分子式】:C6H10ClN3O2
【分子量】191.6155
性狀：無色針狀或片狀結(jié)晶，在277℃時軟化，287℃分解。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。
用途：可用于各類食品、飲料、保健品、保健食品等
用化學(xué)膨松劑制造面包時，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
（一） 彌補天然食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有*，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止*的發(fā)生，*。
（二） 彌補營養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營養(yǎng)特性
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
（三） 簡化膳食處理，增加方便
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理
特性與用途：白色晶體或結(jié)晶性粉末.無臭.稍有酸、苦味。約于250 ℃(干燥后)熔化并分解。性質(zhì)穩(wěn)定。水溶液呈酸性(PH值3.5～ 4.5)。易溶于水(39g/100ml，24℃)，在水中的溶解度遠(yuǎn)比L-組氨酸大
彌補天然食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡
彌補營養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營養(yǎng)特性
簡化膳食處理，增加方便
適應(yīng)特殊職業(yè)的需要
某些強化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑，又是良好的抗氧化劑
用途：營養(yǎng)增補劑，人體內(nèi)合成速度較慢，為準(zhǔn)必需氨基酸。可用于強化嬰幼兒食品，外殼手**食品。用化學(xué)膨松劑制造面包師，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
