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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素B2 |
| 含量 | 99％ |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 維生素
品牌： 成都萬(wàn)象
產(chǎn)品英文名稱： Riboflavin
CAS編號(hào)： 83-88-5
別名： 維生素B2
分子式： C17H20N4O6
EINECS編號(hào)： 見(jiàn)包裝
型號(hào)： 食品級(jí)
主要營(yíng)養(yǎng)成分： 維生素B2
外觀： 見(jiàn)包裝
維生素B2品名：維生素B2、核黃素
維生素B2英文：vitaminB2
維生素B2分子式：C17H20N4O6
維生素B2顏色和性質(zhì)：維生素B2為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。維生素B2在水、乙醇、氯仿中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。
維生素B2用于小麥粉、乳制品、醬油。維生素B2尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。維生素B2有時(shí)可用作色素。
著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時(shí)需要量都比較高。食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，食鹽，固體飲料，配制酒，固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味固體飲料，
維生素B2在生長(zhǎng)代謝中有重要作用，人體缺乏維生素B2，容易出現(xiàn)*、*、*、*和陰囊炎等癥。
維生素B2
維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。
維生素B2在生長(zhǎng)代謝中，具有非常重要的作用
維生素B2的功能
1、參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，*，維護(hù)皮膚和細(xì)胞膜的完整性。具有保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
2、參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營(yíng)養(yǎng)素，如強(qiáng)化*、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。
3、參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調(diào)作用的一個(gè)典范。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉(zhuǎn)化為尼克酸，維生素B6轉(zhuǎn)化為磷酸吡哆醛的過(guò)程。
4、與機(jī)體鐵的吸收、儲(chǔ)存和動(dòng)員有關(guān)。
5、還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)。
含維生素B2的食物
含維生素B2豐富的食物有如下幾種：
（1）動(dòng)物中以動(dòng)物*含維生素B2最多
動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是*含量*。其他動(dòng)物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚(yú)、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
（2）菌類：蘑菇、海帶、紫菜
每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量*，可達(dá)7.09毫克。 海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。
（3）植物性食物：黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多
每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克，青豆為0.24毫克，蕓豆為0.25毫克，蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當(dāng)數(shù)量的維生素B2。
（4）糧食：小米和黃玉米
每100克含維生素B2分別為0.12毫克和0.14毫克，可以作為維生素B2的補(bǔ)充來(lái)源。另外，酵母中維生素B2含量很高，每100克達(dá)3.6毫克。
維生素B2補(bǔ)充和儲(chǔ)存量
體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。
限量
1.GB14480-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液35mg/kg；食品48mg/kg；食鹽100150mg/kg。
2.GB 2760-2002（mg/kg）：配制酒12；固體飲料1017；即食早餐谷類食品7.517.5；果凍1.07.0；可可粉及其他口味固體飲料1022（相應(yīng)乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）；固體飲料1013，膠基糖果1633；含乳固體飲料916.5；豆奶粉、豆粉，615；豆?jié){、豆奶，13。
3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。
4.FAO/WHO（1984）：鹽腌黃瓜，300mg/kg（單用或與其他色素合用）；肉、湯、羹，200mg/kg（即食品）；冷飲50mg/kg（色素總量300mg/kg）；加工干酪等按GMP。
5.FDA，§73.450，2000：作為色素以GMP為限。
GB14880-2012(營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)mg/KG
1.調(diào)制乳粉（用乳粉）8-14；調(diào)制乳粉（用乳粉）4-22.
2.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.
3.膠基糖果16-33；西式糕點(diǎn)3.3-7.0；餅干3.3-7.0
4.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5
維生素B2包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
