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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-纈氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文產(chǎn)品名稱：L-纈氨酸
英文產(chǎn)品名稱：L-Valine
化學(xué)分子式：C5H11NO2
物理化學(xué)性質(zhì)：白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)約315。5水溶液的PH值為5.57.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水（8.85g/100ml，25)，幾乎不溶于乙醇。與亮氨酸的分離困難。屬必需氨基酸。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。可與其他必需氨基酸
米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。
推薦使用量及注意事項(xiàng)：
占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4（FDA，§172.320，1997）
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996
項(xiàng)目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)
含量（以干基計(jì)） 98.5101.5
重金屬（Pb計(jì)） 0.002
鉛 10mg/kg
干燥失重(105,3h) 0.3
灼燒殘?jiān)?0.1
旋光度[α]20D 26.7° +29.0°
氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，化學(xué)名稱為2-氨基-3-甲基丁酸，屬于支鏈氨基酸，也是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸，它與其他兩種高濃度氨基酸（異亮氨酸和亮氨酸）一起工作促進(jìn)身體正常生長，修復(fù)組織，*，并提供需要的能量。在參加激烈體力活動(dòng)時(shí)，纈氨酸可以給肌肉提供額外的能量產(chǎn)生葡萄糖，以防止肌肉*。它還幫助從*清除多余的氮（潛在的毒素），并將身體需要的氮運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)部位。
纈氨酸是一種必需氨基酸，這意味著身體本身不能生產(chǎn)，必須通過膳食來源獲得補(bǔ)充。它的天然食物來源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類。另外在一些放線菌素(如纈霉素)中也存在D-纈氨酸。盡管大多數(shù)人都可以從飲食中獲得足夠的數(shù)量，但是纈氨酸缺乏癥的案例也屢見不鮮。當(dāng)纈氨酸不足時(shí)，大鼠*系統(tǒng)功能會(huì)發(fā)生紊亂，*而出現(xiàn)*。通過解剖切片腦組織，發(fā)現(xiàn)有紅核細(xì)胞變性現(xiàn)象，晚期**因*損害，易形成高*血癥，致使血中支鏈氨基酸減少，支鏈氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5，故常用纈氨酸等支鏈氨基酸的注射液*衰竭以及酗酒和吸毒對這些器官造成的損害。此外，它也可作為加快*愈合的*劑。（L-纈氨酸）生產(chǎn)廠家（L-纈氨酸）生產(chǎn)廠家
1. 性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 無臭， 味苦
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3. 熔點(diǎn)（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)
5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。
微溶于乙醇，不溶于*
