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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸堿 |
| 含量 | 99％ |
半胱氨酸是一種還原劑,它可以面筋的形成,減少混合所需的時間和所需 的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。
L-半胱氨酸主要用途
1、面包改良劑：發(fā)酵、防范氧化的作用。在食品的方面作為面包速成劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精等等。
3、營養(yǎng)增補劑、劑、護(hù)色劑：用于 果汁，防范維生素C氧化及色變。
性狀：無色至百色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于*、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。
用途：面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。對丙烯腈和芳香族*有*作用；有*；有*；有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。
性質(zhì)描述:無色結(jié)晶。熔點240℃（分解）。溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸，酸性溶液較為穩(wěn)定。
L-半胱氨酸堿主要用途
1、面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、*香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。
3、營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護(hù)色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。
4、美拉德反應(yīng)主要基礎(chǔ)原料，參與熱反應(yīng)。L-半胱氨酸堿，食品級L-半胱氨酸堿
面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。；有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。
按GB 2760-96規(guī)定，準(zhǔn)用于香料。
主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有*作用化妝品方面主要用于美容水、燙發(fā)液、防日曬的護(hù)膚膏霜等。
用于醫(yī)藥、食品、化妝品等
1、在生物體內(nèi)具有抱合作用等, 故對范圍廣泛的毒物如甲醛、乙醛、氯仿、四氯化碳、鉛、鎘、氯甲汞、過氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效的*作用, 這些都已被實驗所證明。
