|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-丙氨酸
【性狀】無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味，溶于水。
【用途】:主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味，可以增強化學調(diào)味料的調(diào)味效果；
☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；
☆具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；
☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；
途： 營養(yǎng)增補劑。調(diào)味料，包括下述若干方面
1、增強化學調(diào)味料的調(diào)味效果，對于核酸系調(diào)味料，添加約為其3～5倍的量，可增強調(diào)味效果。
2、改善人 工甜味劑的味感，對人工甜味劑添加1％～10％的量，能使甜味劑柔和，改善后味。
3、改善有機酸的酸味，按1％～5％的量添加于有機酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味。改進醋的風味時用量約0.2％。
4、提高腌制效果，按食鹽量的5％～10％添加可縮短腌制時間。
5、提高含醇飲料的質(zhì)量，按0.1％～0.5％或0.2％～1.5％的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。尚可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭。
6、防止油類氧化，按0.01％～1.0％的比例添加于油類或蛋黃醬，具有防止氧化的效果。
7、改善浸漬品的風味，按0.2％～0.3％的比例添加于糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品，能改善起風味。
8、合成清酒的調(diào)味料，用量0.01％～0.03％。
9、GB2760-2001 規(guī)定為允許使用的食品用香料。
產(chǎn)品規(guī)格：內(nèi)襯牛皮紙袋或紙板桶，25kg/袋，25kg/桶
主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調(diào)味料用。其次用于工業(yè)。具有良好的鮮味，可以增強化學調(diào)味料的調(diào)味效果；
☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；
☆具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；
☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；
