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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-天冬氨酸 |
| 含量 | 99％ |
分子式 C4H6NNAO4.H2O
性狀 無色至白色柱狀結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末.味清淡,味覺閾值0.16%.熔點(diǎn)140.4度.易溶于水
(66.7%,20度),不溶于乙醇.
在食品工業(yè)方面， 調(diào)味料.多與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖啡、粗、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風(fēng)味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨(dú)特爽口香味，可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。
L-天門冬氨酸在醫(yī)藥、食品和化工等方面有著廣泛的用途。在醫(yī)藥方面，是氨基酸制劑的主要成分，是L-天門冬氨酸鉀、鎂、鈣、天門冬酰氨多種藥物的合成原料；
在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料，大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸；亦可作為化妝品的營養(yǎng)性添加劑等。
天冬氨酸可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，添加到各種清涼飲料中。還可作為生化試劑、培養(yǎng)劑和有機(jī)合成中間體以及新型甜味劑阿斯巴甜的原料，具有良好的市場前景。
用于合成甜味劑，醫(yī)藥上用于**病，用作*促進(jìn)劑、氨*、疲勞*劑和氨基酸輸液成分等。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（由三亞百泰參與制定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB29226-2012）有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過*進(jìn)入小腸，為人體吸收，其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣， 易被*吸收
結(jié)晶性粉末
熔點(diǎn):230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)
沸 點(diǎn):264.1 °C at 760 mmHg
閃 光 點(diǎn):113.5 °C
密 度:1.514g/cm
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): | AJI97, USP, EP |
原料來源: | 非動物 |
溶解度: | 微溶于水 |
產(chǎn)品性狀: | 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 |
含量: | 98.5 - 101.0% |
比旋光度[α]D20: | +24.8～+25.8 |
pH: | 2.5-3.5 |
干燥失重: | ≤0.20％ |
透光率: | ≥98.0％ |
灼燒殘?jiān)? | ≤0.10％ |
*（以[Pb2+]計(jì)) | ≤0.001％ |
氯化物(以[Cl+]計(jì)): | ≤0.02％ |
鐵鹽 (以[Fe2+]計(jì)): | ≤0.001％ |
砷（以[As2O3]計(jì)）: | ≤0.0001％ |
硫酸鹽(以 [SO42-]計(jì)): | ≤0.02％ |
*(以 [NH4+]計(jì)): | ≤0.02％ |
1.左旋天冬氨酸的制法有合成法和發(fā)酵法。1.合成法主要是以馬來酸或富馬酸或它們的酯為原料，在加壓下用氨處理，然后水解。較容易合成得到外消旋天冬氨酸，但至今還沒有理想的拆分外消旋體的方法。2.發(fā)酵法在酶作用下，將富馬酸與氨加成，可高收率地得到產(chǎn)品。采用這種方法只生成左旋體，收率高，因此是工業(yè)生產(chǎn)的主要方法。
2.由反丁烯二酸、氨在三葉草假單胞菌或產(chǎn)氨短桿菌的天冬氨酸酶作用下得到。
3.以馬來酸、富馬酸或它們的酯為原料，在酶的作用下與氨加成。
產(chǎn)品用途: L-天門冬氨酸在醫(yī)藥方面,是氨基酸制劑的主要成分,是L-天門冬氨酸鉀、鎂、鈣、天門冬酰氨多種藥物的合成原料；在食品工業(yè)方面,L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補(bǔ)劑,是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；在化工方面,可以作為制造合成樹脂的原料,大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸。
作為一類化學(xué)物質(zhì)，天冬氨酸的通式?jīng)Q定了它們具有一些共有的基本性質(zhì)。首先，天冬氨酸是小分子物質(zhì)，分子量沒有超過1000。另外，天冬氨酸熔點(diǎn)在230℃以上，沒有確切的熔點(diǎn)，熔融時(shí)分解并放出CO2；都能溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿溶液中；常溫下，天冬氨酸微溶于水，難溶于乙醇和*，溶于沸水。能與酸結(jié)合成鹽，也能與堿結(jié)合成鹽。從天冬氨酸的結(jié)構(gòu)可以看出，由于天冬氨酸的分子中有不對稱的碳原子，所以具有旋光性。同時(shí)由于空間的排列位置不同，組成蛋白質(zhì)的天冬氨酸，屬L型。
天冬氨酸又稱天門冬氨酸，是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構(gòu)物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質(zhì)的構(gòu)造單位。它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物體內(nèi)賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶堿基的合成前體。
