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合成法：方法很多。一種是由異丁醛與氨生成氨基異丁醇，再與氰化氫合成氨基*，然后水解而成。一種是由異丁醛與氰化氫合成羥基*，再與氨作用生成氨基*后水解而成。也可由異丁醛與*和氯化銨直接合成氨基*，再水解而成。上述三種方法的得率為36%～40%。也可由異丁醛與*和碳酸銨合成己內酰脲，再經(jīng)水解而得。這種方法的得率約49%。 
合成法所得為外消旋體，須經(jīng)外消旋拆開。旋光拆開的方法很多，如用酰基-DL-氨基酸的酶進行水解，再利用游離氨基酸與酰化體的溶解度差進行分離。 
發(fā)酵法：菌種為產谷氨酸微球菌(Micrococcus glutamicus.Paracolabacterum coliforme)，產氨短桿菌(Brevibacterum ammoniagenes)，大腸桿菌(Escherichia coli)，產氣氣桿菌(Aerobacter aerogenes)，用葡萄糖、尿素、無機鹽等培養(yǎng)基，生成纈氨酸(1～1.5g/100m1)皆為L-型，無需旋光拆開。

   纈氨酸是組成蛋白質的20種氨基酸之一，化學名稱為2-氨基-3-甲基丁酸，屬于支鏈氨基酸，也是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸，它與其他兩種高濃度氨基酸（異亮氨酸和亮氨酸）一起工作促進身體正常生長，修復組織，*，并提供需要的能量。在參加激烈體力活動時，纈氨酸可以給肌肉提供額外的能量產生葡萄糖，以防止肌肉*。它還幫助從*清除多余的氮（潛在的毒素），并將身體需要的氮運輸?shù)礁鱾€部位。

纈氨酸是一種必需氨基酸，這意味著身體本身不能生產，必須通過膳食來源獲得補充。它的天然食物來源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類。另外在一些放線菌素(如纈霉素)中也存在D-纈氨酸。盡管大多數(shù)人都可以從飲食中獲得足夠的數(shù)量，但是纈氨酸缺乏癥的案例也屢見不鮮。當纈氨酸不足時，大鼠*系統(tǒng)功能會發(fā)生紊亂，*而出現(xiàn)*。通過解剖切片腦組織，發(fā)現(xiàn)有紅核細胞變性現(xiàn)象，晚期**因*損害，易形成高*血癥，致使血中支鏈氨基酸減少，支鏈氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5，故常用纈氨酸等支鏈氨基酸的注射液*衰竭以及酗酒和吸毒對這些器官造成的損害。此外，它也可作為加快*愈合的*劑

1. 性狀：白色結晶或結晶性粉末， 無臭， 味苦

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23

3. 熔點（oC）：295-300 (subl.)(lit.)

4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于*。

　白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，幾乎不溶于乙醇和*。與亮氨酸的分離困難。屬必需氨基酸。

白色單斜晶系或結晶性粉末.營養(yǎng)增補劑,主要用于調味等方面.

別名名稱：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-異戊氨酸 Α-胺異戊酸 2-氨基異戊酸 a-氨基異戊酸
合成方法

1.可由2-氨基噻唑與氯化對硝基苯磺酰縮合，再經(jīng)還原而制得。
2.用異丁醛作原料，有多種方法可合成外消旋體纈氨酸。例如異丁醛與氨生成氨基異丁醇，再與氰化氫合成氨基*，然后水解得到纈氨酸，外消旋本的拆分也有多種方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶進行水解，再利用游離氨基酸與酰化體的溶解度差進行分離。發(fā)酵法生產的纈氨酸皆為L-型，無需旋光拆分。發(fā)酵法的菌種為產谷氨酸微球菌，產氨短桿菌，大腸桿菌，產氣氣桿菌。用葡萄糖、尿素、無機鹽等培養(yǎng)基。