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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-絲氨酸 |
| 含量 | 99％ |
來源：絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥獲取。
絲氨酸（英語：serine）是一種非必需氨基酸，富含于雞蛋、魚、大豆，人體亦可從甘氨酸中合成絲氨酸。 絲氨酸在醫(yī)藥上有著廣泛用途。絲氨酸可促進(jìn)脂肪和脂肪酸的*，有助于維持*。
生產(chǎn)方法
從甘氨酸合成得到的是DL-絲氨酸,從蠶絲等生物材料提取獲得是L-絲氨酸。
2.水解法
3.化學(xué)合成法
用途：營養(yǎng)增補劑，調(diào)味料。氨基酸類藥。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。絲氨酸是一種非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的*及肌肉的生長中發(fā)揮著作用，因為它有助于免疫血球素和抗體的產(chǎn)生，維持健康的*也需要絲氨酸。絲氨酸在細(xì)胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍*的鞘的合成中都發(fā)揮著作用。
1.作生化試劑和食品添加劑。
2.營養(yǎng)增補劑，在化妝品中作為皮膚營養(yǎng)添加劑。
3. 可供生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。
英文名稱：L-Serine ，分子式：C3H7NO3 分子量：105.09 ，CAS：56-45-1
來源：絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥獲取。
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 和甲酸;不溶于乙醇和*。
運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
包裝：25KG牛皮紙袋
儲存：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。
CAS號：56-45-1
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
檢測項目
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量
98.5～101.5%
*
≤0.002%
鉛
≤10mg/kg
干燥失重
≤0.3%
灼燒殘渣
≤0.1%
比旋光度
+13.6°～+16°
在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應(yīng)注意以下幾點：
（1）強化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；
（2）易被機體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
（4）強化劑量適當(dāng)，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起*；
（5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟合理。
