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特性與用途：白色或近白色自由流動性的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內(nèi)合成，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙、發(fā)育不全、體重下降、*、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。

基本介紹

化學名稱： L-賴氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸單鹽酸鹽

中文別名:L-2,6-二氨基己酸;L-賴氨酸(食用級);賴氨酸[1]

英文名稱:L-Lysine

英文別名:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-(+)-Lysine

分子式 ： C6H14N2O2. HCL

分子量 : 182.65

理化性質(zhì)

本品為白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末；幾乎無臭。易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和*。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。

性能與用途

賴氨酸主要用作飼料添加劑、食品強化劑和制藥。

　1. 用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“*必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，起到*、*、減少*、*的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。

一、概念詳解：

     中文名稱：L-賴氨酸                                CAS號：有

     產(chǎn)品別名：L-2,6-二氨基己酸，賴氨酸         型號：食品級

                                                              含量：99%

     有效成分：賴氨酸                                   規(guī)格：1*25kg

性質(zhì)：L-賴氨酸為白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末；幾乎無臭。L-賴氨酸易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和*。

二、用途：

賴氨酸主要用作飼料添加劑、食品強化劑。

三、用法歸納：

1、 L-賴氨酸用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“*必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。

三、包裝與貯存：

  1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋。

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

痛。

賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。人們知道，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的主要成份，食物中的蛋白質(zhì)進入人體后經(jīng)過消化先分解成氨基酸，然后人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質(zhì)，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等都是合成后的人體蛋白質(zhì)。在合成蛋白質(zhì)的各種氨基酸中，L-賴氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科學家稱它為人體*必需氨基酸。 科學家還發(fā)現(xiàn)，L-賴氨酸是控制人體生長的重要物質(zhì)抑長素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，對人的*和周圍*都起著重要作用。人體不能自身合成L-賴氨酸，必須從食物中吸取賴氨酸是幫助其它營養(yǎng)物質(zhì)被人 體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補充了足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達到均衡營養(yǎng)，*。其作用有：

1．、*、促進生長、*。

2．、*、改善*狀況。

3．、改善*，*力。

4．、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，*、增加*。

5．、幫助鈣的吸收，*防止*

6．、降低血中甘油三酯的水平，*的產(chǎn)生。

化學性質(zhì)

賴氨酸相關(guān)修飾：其ε-氨基的甲基化是一種通常的翻譯后修飾，形成一甲基，二甲基和三甲基賴氨酸。三甲基賴氨酸會發(fā)生在 鈣調(diào)蛋白中。另外，賴氨酸殘基還能進行乙酰化和泛素化等 修飾。膠原蛋白中含有的羥基賴氨酸是由賴氨酸經(jīng)賴氨酸羥化酶羥基化而來。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)或高爾基體中，羥基賴氨酸殘基的O-糖基化可用來標記特定蛋白從細胞中的分泌。

賴氨酸，也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽，是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是身體不能自己產(chǎn)生它。它必須通過日常飲食和營養(yǎng)補品獲得。作為一種氨基酸，它是蛋白質(zhì)必不可少的組成部分。這種營養(yǎng)對于身體適當?shù)某砷L和發(fā)展起到了重要作用。它是肉堿生產(chǎn)的一個重要組成部分。肉堿負責將一些不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為能量，還有助于*水平。

在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營養(yǎng)一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結(jié)締組織，骨骼，肌肉，肌腱和關(guān)節(jié)軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助于身體吸收鈣。

飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的。通常情況下吃素的人發(fā)生率較高，一些運動員如果沒有采取適當?shù)娘嬍骋矔霈F(xiàn)賴氨酸缺乏的問題。蛋白質(zhì)攝入量低（如豆類植物，豌豆，小扁豆等）也可能導致賴氨酸攝入量低。