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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 苯甲酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類(lèi)型 | 其他 |
1、苯甲酸鈉（化學(xué)式：C6H5CO2Na），E編號(hào)E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，在世界各國(guó)均被廣泛使用。然而近年來(lái)對(duì)其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限，有些國(guó)家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對(duì)它的使用作出限制。
2、中文名：苯甲酸鈉
3、外文名：Sodium benzoate
4、別 名：安息香酸鈉
5、產(chǎn)品規(guī)格：工業(yè)級(jí)、食品級(jí)
6、分子式：C7H5NaO2
7、熔點(diǎn)：300℃
8、沸點(diǎn)：249.3°C at 760 mmHg
9、分子量:144
10、[性狀]:白色顆粒或結(jié)晶性粉末。無(wú)氣味，有甜澀味。
11、[用途]:化學(xué)分析用試劑;用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究
二、物化性質(zhì)
1．含量：≥99.5%
2．水不溶物：0.01
3．堿度：合格
4．氯化物：0.01
5．硫酸鹽：0.005；
6．鐵：0.0005
7．*（以Pb計(jì)）：0.0005
8、苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，用量過(guò)多會(huì)對(duì)人體*產(chǎn)生危害，甚至致*。
食品級(jí)苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽。食品級(jí)苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。
苯甲酸鈉為白色粉末，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-5.0殺菌效果很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，*；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
苯甲酸鈉（化學(xué)式：C6H5CO2Na），E編號(hào)E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，在世界各國(guó)均被廣泛使用。然而近年來(lái)對(duì)其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限，有些國(guó)家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對(duì)它的使用作出限制。
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，*；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
英文名稱(chēng)：Sodium benzoate
又稱(chēng) :安息香酸鈉
CAS:532-32-1 ，
EINECS號(hào)208-534-8
熔點(diǎn)：300℃
沸點(diǎn)：249.3°C at 760 mmHg
產(chǎn)品規(guī)格：食品級(jí)
[分子式]:C7H5NaO2
分子量:144
[性狀]:白色顆粒或結(jié)晶性粉末。無(wú)氣味，有甜澀味。
[用途]:化學(xué)分析用試劑;用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究 。
理化性質(zhì)：
CAS: 65-85-0 分子式: C7H6O2 分子量: 122.12 熔點(diǎn): 122-123℃
性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶，具有苯或甲醛的氣味，易燃。相對(duì)密度1.2659。熔點(diǎn)122.4℃，沸點(diǎn)249℃，折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃。微溶于水，溶于乙醇、甲醇、*、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油。
苯甲酸鈉（化學(xué)式：C6H5CO2Na），又名安息香酸鈉，無(wú)臭或微帶安息香氣味，易溶于水，為一種酸性防腐劑，是苯甲酸的鈉鹽。
性狀:白色顆粒或結(jié)晶性粉末。無(wú)氣味，有甜澀味。
物化性質(zhì)
苯甲酸鈉
1.水不溶物：0.01
2.堿度：合格
3.氯化物：0.01
4.硫酸鹽：0.005;
5.鐵：0.0005
6.*(以Pb計(jì))：0.0005
用途 碳酸飲料 低鹽醬菜 醬類(lèi) 蜜餞 葡萄酒 果酒 軟糖 醬油 食醋 果醬（不包括罐頭） 果汁型飲料 半固體復(fù)合調(diào)味料 調(diào)味糖漿 液體復(fù)合調(diào)味料
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；其防腐*PH是2.5-4.0，在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，*；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
1.苯甲酸鈉主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等。
2.苯甲酸鈉用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。
3.作為防腐劑、抗微生物劑使用，也作為防凍液專(zhuān)用防腐劑。
4.苯甲酸鈉是重要的酸型飼料防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。此外，也可作為食品的防腐劑。
5.苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
6.苯甲酸鈉用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。
7.苯甲酸鈉用作血清膽紅素試驗(yàn)的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。
【用途一】主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等
【用途二】用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑
【用途三】防腐劑；抗微生物劑。
【用途四】苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見(jiàn)苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
【用途五】該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。
【用途六】用作血清膽紅素試驗(yàn)的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體
四、應(yīng)用領(lǐng)域
主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等
