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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-亮氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學名為a一氨基異己酸，1819年Proust首先從奶酪中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。
基本信息
中文名稱:L-亮氨酸
中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸[1]
英文名稱:L-Leucine
英文別名:(S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid; L-Leucine 99+ %; H-Leu-OH; L-Leu; L(+)LEUCINE
CAS:61-90-5
EINECS:200-522-0
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
2物化性質(zhì)
L一亮氨酸分子式為C6H1302N，相對分子量131.18，分子結(jié)構(gòu)為：
L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點5. 98。
L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點5. 98。
L-亮氨酸的特性
白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于*。
L-亮氨酸生產(chǎn)工藝
一． 濃縮段
原料：蒸汽
將一次母液通入濃縮罐內(nèi)，通入蒸汽，溫度120度，氣壓-0.09Mpa，濃縮時間6h，結(jié)晶。
終點產(chǎn)物：結(jié)晶液（去一次中和段）
二，一次中和段
輔料：硫酸，純水
結(jié)晶液進入一次中和罐，通入硫酸，純水，溫度80，中和時間4h，過濾
終點產(chǎn)物：1，濾液（回收利用）2，濾渣（去氨解段）
三, 氨解段
輔料：氨水，純水，蒸汽
濾渣進入氨解罐，通入氨水，純水，蒸汽，溫度80，氨解時間3h，過濾
終點產(chǎn)物，1，濾液（回收利用）2，濾渣（去脫色段）(胱氨酸)
四，脫色段。
輔料：蒸汽，純水，活性炭
濾渣進入脫色罐，通（投）入蒸汽，純水，活性炭，溫度80，脫色時間2h，過濾，
終點產(chǎn)物：1，濾渣（回收利用）2，濾液（去二次中和段）
五，二次中和段
輔料：氨水，蒸汽
濾液進入二次中和罐，通入氨水，蒸汽，溫度80，中和時間4h，過濾，
終點產(chǎn)物，1，濾液（回收利用）2，濾渣（即L-亮氨酸粗品，去精制段）
六，精制段
輔料：蒸餾水，蒸汽(組氨酸鹽酸鹽)
用蒸餾水沖洗上段工序產(chǎn)品并離心甩干，送入烘干機，通入蒸汽烘干，包裝，入庫，烘干溫度100，烘干時間3H。
終點產(chǎn)物：L-亮氨酸成品
4用途
屬必需氨基酸，成年男子需要量2.2g/d，為*正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。該品作為營養(yǎng)增補劑，配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，*劑，植物生長促進劑。按我國GB 2760-86規(guī)定，該品可用作香料。
2.作為氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。用于幼兒特發(fā)性*的診斷和*。并適用于糖代謝失調(diào)、伴有*減少的*、*、*、肌萎縮癥、*后遺癥、*及精神 病。
用途：營養(yǎng)增補劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，*劑，植物生長促進劑。可用作香料，可改善食品風味。
功用：屬于必需氨基酸，成人男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。
限量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%。
2.可安全用于食品。
1.屬必需氨基酸，成年男子需要量2.2g/d，為*正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。該品作為營養(yǎng)增補劑，配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，*劑，植物生長促進劑。按我國GB 2760-86規(guī)定，該品可用作香料。
2.作為氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。用于幼兒特發(fā)性*的診斷和*。并適用于糖代謝失調(diào)、伴有*減少的*、*、*、肌萎縮癥、*后遺癥、*及精神 病。
旋光
+14.5～+16.5°
含量
98.5～101.5％
*（以Pb計）
≤0.002%
鉛
≤10mg/kg
干燥失重
≤0.2%
氯化物
≤0.1%
氨基酸的制造是從1820年水解蛋白質(zhì)開始的。其提取順序是是L-胱氨酸，L-組氨酸，L-亮氨酸，L-精氨酸，1908年日本人Ikeda發(fā)現(xiàn)谷氨酸鈉是鮮味的強化劑，開始了工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的歷史。1957年日本開始運用微生物進行谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)，從此揭開了微生物發(fā)酵方法生產(chǎn)氨基酸的歷史新篇章。20世紀六十年代左右，關于L一亮氨酸生物合成以及其代謝調(diào)節(jié)機制相繼闡明。這為微生物發(fā)酵法生產(chǎn)L一亮氨酸定向育種及酶法生產(chǎn)L-亮氨酸提供了理論基礎。
L一亮氨酸的生產(chǎn)方法主要有提取法、化學合成法、酶催化法、微生物發(fā)酵法等。
提取法(蛋白水解法)：氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，在酸性條件下，將L一亮氨酸含量較高的蛋白質(zhì)水解，得到各種氨基酸的混合物，經(jīng)分離、純化、精致等工序獲得L-亮氨酸產(chǎn)品。
化學合成法:亮氨酸化學合成法有A . Strecker ,。一鹵代酸氨解、相轉(zhuǎn)移催化等幾種方法。雖然化學合成法原理簡單，價格低廉，但操作復雜，反應條件苛刻，產(chǎn)物多，產(chǎn)率不高，并且有的方法涉及到有毒物質(zhì)。化學合成法得到亮氨酸是消旋的DL一亮氨酸，為了得到L一亮氨酸，必須進行光學異構(gòu)體的拆分。
酶催化法生產(chǎn)L一亮氨酸通常是利用轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨給。一酮基異己酸生成L一亮氨酸。將相關的酶和NADH共價結(jié)合在膜上，讓底物緩緩地經(jīng)過膜而進行酶催化反應生成L一亮氨酸。如1981是否能夠被解除和解除的效果。獲得積累目的產(chǎn)物的突變株*一效的方法是通過基因突變解除微生物的正常代謝控制。獲得突變株常用的幾種方法如下:選育營養(yǎng)缺陷型菌株，切斷或改變平行代謝途徑;選育抗結(jié)構(gòu)類似物突變株解除反饋抑制和阻遏;選育細胞膜通透性突變株，使目的產(chǎn)物分泌到細胞外，使細胞內(nèi)終產(chǎn)物的濃度達不到引起反饋調(diào)節(jié)的濃度;，應用基因工程、代謝工程的手段有目的改造微生物菌株，使其高濃度合成目的產(chǎn)物。
天然品存在于*、*等中，并以蛋白質(zhì)的形式存在于各種動植物組織中，腐敗分解后可游離而出。
用途：營養(yǎng)增補劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，*劑，植物生長促進劑。
可用作香料，可改善食品風味。
質(zhì)量標準：FCC
項目 標準:
旋光+14.5～+16.5°
含量 98.5～101.5%
*（以Pb計） ≤0.002%
鉛 ≤10mg/kg
干燥失重 ≤0.2%
氯化物≤0.1%
功用：屬于必需氨基酸，成人男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。
限量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%。
2.可安全用于食品。
[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，還可根據(jù)用戶需要包裝。
[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。
