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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-異亮氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文名： L-異亮氨酸
化學(xué)名為L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名：L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
性狀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和*。
異亮氨酸又稱“異白氨酸”，系統(tǒng)命名為“α -氨基-β-甲基戊酸”。是人體必需氨基酸之一，屬脂肪族中性氨基酸的一種。化學(xué)式：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH。分子量：131.17 。菱形葉片狀或片狀晶體，味苦。熔點：284攝氏度。溶于水，微溶于乙醇。
肉類中含量較多。異亮氨酸內(nèi)有2個不對稱碳原子。所以有4種立體異構(gòu)體。L-異亮氨酸存在于各種蛋白質(zhì)中，但D-異亮氨酸不存在于蛋白質(zhì)中。L-異亮氨酸是必需氨基酸之一，與結(jié)構(gòu)類似的纈氨酸、亮氨酸在營養(yǎng)上有相關(guān)性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物體內(nèi)從異亮氨酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移及脫羧反應(yīng)生成的a-甲基丁酰輔酶A，進行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進入檸檬酸循環(huán)。用細菌合成時，已知它們要由蘇氨酸和丙酮酸二羥基酸→a-酮酸。
L-異亮氨酸是人體必需氨基酸,同時又是三種支鏈氨基酸之一,因其特殊的結(jié)構(gòu)和功能,在人類生命代謝中占有特別重要的地位。L-異亮氨酸主要用于配制復(fù)合氨基酸制劑,特別是應(yīng)用于高支鏈氨基酸輸液（如3H輸液等）及口服液（肝安干糖漿等）
【中文名稱】:L-異亮氨酸
【英文名稱】:L-Isoleucine
【中文別名】:L-2-氨基-3-甲基戊酸
【CAS號】:73-32-5
【分子式】:C6H13NO2
【分子量】:131.17
【簡介】：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于必需氨基酸，為*正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構(gòu)體，僅L-型能有生理功效。過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用，有礙發(fā)育。成人男子需要量1.3g/100ml.
【L-異亮氨酸合成方法】：
1.以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式桿菌發(fā)酵而得。或以糖、氨、α-氨基丁酸為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發(fā)酵后再經(jīng)精
制而得。
2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結(jié)晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品
5.煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成
【理化指標】：
外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【應(yīng)用范圍】：食品添加劑，營養(yǎng)補充劑，健康營養(yǎng)品，醫(yī)藥保健品等。
【儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶)。
【保質(zhì)期】：24個月.
白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于必需氨基酸，為*正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構(gòu)體，僅L-型能有生理功效。過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用，有礙發(fā)育。成人男子需要量1.3g/100ml.
用途：必需氨基酸之一，每天*需要量約0.7g.可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強化。為*正常發(fā)育及成人的氮平衡所必需。
合成方法
1.以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式桿菌發(fā)酵而得。或以糖、氨、α-氨基丁酸為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。
2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結(jié)晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品
5.煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成。
屬于必需氨基酸，為*正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構(gòu)體，僅L-型能有生理功效。
必需氨基酸之一，每天*需要量約0.7g.可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強化。 質(zhì)量標準: AJI92 項 目 指 標 含量，≥ 98.5～100.0 比旋光度 -74.0°--77.0° 透光率%≥ 95 氯化物%≤ 0.02 硫酸鹽含量%≤ 0.02 鐵含量%≤ 0.001 重金屬%≤ 0.001 砷%≤ 0.0001 其他氨基酸 不得檢出 干燥失重%≤ 0.20 灼燒殘渣%≤ 0.10 PH值 5.0-6.5
