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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-絲氨酸 |
| 含量 | 99％ |
白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，味微甜，易溶于水和甲酸，不溶于乙醇和*。
絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅(jiān)果、海鮮、種子、乳清和全麥獲取。有必要的話，人體會(huì)從甘氨酸中合成絲氨酸
性狀 六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體，分子式：C3H7NO3。
Melting_point 223~228℃（分解）
溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。
熔點(diǎn):222℃
相對(duì)密度:1.6
溶解性:250 g/L (20℃)
L-絲氨酸
英文名稱：L-Serine
中文名稱：L-絲氨酸
化學(xué)分子式：C3H7NO3
特性：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時(shí)外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時(shí)損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和*
1.作生化試劑和食品添加劑。
2.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，在化妝品中作為皮膚營(yíng)養(yǎng)添加劑。
3. 可供生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。
1、 L-絲氨酸作食品添加劑。
2、 L-絲氨酸是營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，在化妝品中作為皮膚營(yíng)養(yǎng)添加劑。
。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。氨基酸類藥。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤(rùn)濕性，也用于雪花膏、化妝品中。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，USP
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。氨基酸類藥。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤(rùn)濕性
主要功能：
L-絲氨酸屬于非必需氨基酸，具有許多重要的生理功能和作用
1.合成嘌呤、胸腺嘧啶、膽堿的前體；
2. L-絲氨酸羥基經(jīng)磷酸化作用后能衍生出具重要生理功能的磷絲氨酸，是磷脂的主要成分之一；
3. 具有穩(wěn)定滴眼液pH值的作用，且滴眼后無(wú)刺激性； 重要的自然保濕因子(NMF)之一，皮膚角質(zhì)層保持水分的主要角色，*化妝品中的關(guān)鍵添加劑。
應(yīng)用：
1. 醫(yī)藥原料
2.食品：L-絲氨酸用于運(yùn)動(dòng)飲料 、氨基酸*飲料等；
3.飼料：L-絲氨酸用于動(dòng)物飼料，可促進(jìn)動(dòng)物*；
絲氨酸是一種非必需氨基酸，富含于雞蛋、魚、大豆，人體亦可從甘氨酸中合成絲氨酸。
絲氨酸有左旋體和消旋體兩種
L-絲氨酸：[1]
單字母符號(hào)：S
結(jié)構(gòu)式：
三字母符號(hào)：Ser[2]
結(jié)構(gòu)式：CH2OHCH(NH2)COOH
分子量：105.09
等電點(diǎn)：5.68
密度：1.53[3]
熔點(diǎn)：240°C
描述
白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，味微甜，易溶于水和甲酸，不溶于乙醇和*。
絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅(jiān)果、海鮮、種子、乳清和全麥獲取。有必要的話，人體會(huì)從甘氨酸中合成絲氨酸
用途
主要功能：
L-絲氨酸屬于非必需氨基酸，具有許多重要的生理功能和作用
1.合成嘌呤、胸腺嘧啶、膽堿的前體；
2. L-絲氨酸羥基經(jīng)磷酸化作用后能衍生出具重要生理功能的磷絲氨酸，是磷脂的主要成分之一；
3. 具有穩(wěn)定滴眼液pH值的作用，且滴眼后無(wú)刺激性； 重要的自然保濕因子(NMF)之一，皮膚角質(zhì)層保持水分的主要角色，*化妝品中的關(guān)鍵添加劑。
應(yīng)用：
1. 醫(yī)藥原料
2.食品：L-絲氨酸用于運(yùn)動(dòng)飲料 、氨基酸*飲料等；
3.飼料：L-絲氨酸用于動(dòng)物飼料，可促進(jìn)動(dòng)物*；
1942年由Jordi Folch*提取并定性。PS由三部分組成:親水性的甘油骨架為頭部，兩個(gè)較長(zhǎng)烴鏈的親油基團(tuán)為尾部。頭部由三個(gè)基團(tuán)組成:絲氨酸殘基與磷酸殘基結(jié)合后與C-3位甘油的羥基連接;甘油的另外兩個(gè)羥基分別與脂肪酸成酯后組成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比，碳鏈一般更長(zhǎng)，而且不飽和鍵更多。磷脂酰絲氨酸(PS)指的是一組化合物，而并非單一成分，這是由于不同來(lái)源的原料提取的產(chǎn)品脂乙酰殘基變化非常大。PS具有雙親性，即它有親水性的同時(shí)又具有親油性。其結(jié)構(gòu)決定了它的獨(dú)特性質(zhì)，帶有負(fù)電荷的頭部為親水性(或水溶性)，由脂肪酸組成的尾部為親脂性(或脂溶性)。
產(chǎn)品呈白色或淡黃色松散粉末，能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇;溶于氯仿、*、石油醚。人工合成物僅溶于氯仿。從牛腦提取物在室溫內(nèi)，又暴露于空氣中，則每日變性約0.5%。天然物(L-α-磷脂酰-L-絲氨酸)多由牛(羊)腦或大豆等提取。由于R1和R2差異，實(shí)是諸多化合物的混合物。如牛腦制品其R1和R2的大致組成:16:0，約1%;1.8:0，40%~41%;18:1，28%~30%;18:3，約4%;18:4，約1%;20:4，約1%;20:5，約2%;22:6，9%~14%。人工合成產(chǎn)品具有很多異構(gòu)體，純化過(guò)程復(fù)雜。如合成產(chǎn)品1,2-二、二十六烷酰-rac-甘油-3-磷酸-L-絲氨酸，C38H74*0P，分子量336.0。
磷脂酰絲氨酸(PS)可由人體利用絲氨酸合成產(chǎn)生，它可影響腦內(nèi)化學(xué)訊息的傳遞，并幫助*儲(chǔ)存和讀取資料，是維持大腦正常*、反應(yīng)和健康情緒的重要營(yíng)養(yǎng)元素。
