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【中文名稱】:DL-蛋氨酸

【英文名稱】:DL-Methionine
【中文別名】:DL-甲硫氨酸;2-氨基-4-甲硫基丁酸;甲硫氨基酸;甲硫氨酸;甲硫基丁氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;混旋蛋氨酸
【英文別名】:DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-DL-Met-OH
【CAS號】:59-51-8
【分子式】:C5H11NO2S
【分子量】:149.21
【主要用途】：
1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸，對動物的*有很強的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料和化妝品等領(lǐng)域。

2.用作飼料的營養(yǎng)強化劑，可以彌補氨基酸平衡。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于50kg魚粉的營養(yǎng)價值。一般添加量為0.05%～0.2%。
3.化妝品用作營養(yǎng)添加劑。食品中用作營養(yǎng)增補劑。還可用作強化飼料營養(yǎng)劑。

類別：氨基酸類     甲硫氨酸，為含硫α-氨基酸之一。是蛋白質(zhì)的一種成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一，L型D型都有效。在生物體內(nèi)先從ATP接受腺苷基變成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再進(jìn)行甲基轉(zhuǎn)移。失去甲基的同型半胱氨酸經(jīng)胱硫醚變成半胱氨酸。或直接脫去甲硫醇和氨，而間接地經(jīng)同型半胱氨酸分解成α-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是從O-乙酰同型絲氨酸等硫化物，或由半胱氨酸的逆途徑生成同型半胱氨酸（至此僅在鏈孢霉上出現(xiàn)），再向同型半胱氨酸通過轉(zhuǎn)移甲基而生成。這些甲基有由（1）N-*正價化合物（例如甜菜堿），（2） S-*正價化合物（例如硫代甜菜堿）直接轉(zhuǎn)移的，有由（3）活性C1單位新產(chǎn)生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通過分解成同型半胱氨酸，成為肌酸、N-甲基煙酸、膽堿、甲基組氨酸等的甲基供體。

活性甲硫氨酸經(jīng)過脫羧、脫硫甲基反應(yīng)也變成多胺。另一條合成途徑是通過硫甲基轉(zhuǎn)移給α-酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫?qū)A是穩(wěn)定的。溴化氰在甲硫氨酸殘基處可將肽切斷，因此多用于氨基酸排列的研究。甲硫氨酸為人體必需八種氨基酸之一。人體內(nèi)不能合成,必須依靠外源補充。甲硫氨酸在人體內(nèi)與ATP結(jié)合生成S-腺苷氨酸。人體必需的氨基酸之一，缺乏會引起*、*障礙。對于*尤其重要。能促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，并具有*和*等作用。海膽味與蛋氨酸有關(guān)，可配制成調(diào)味劑。尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。是飼料營養(yǎng)強化劑。畜禽缺乏蛋氨酸，會引起*、*、肝腎功能減弱、*、毛皮變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于50kg魚粉的營養(yǎng)價值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%（食品級）DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家（食品級）DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家

 白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.無旋光性.對熱及空氣穩(wěn)定.對強酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀減溶液。極難溶于乙醇，幾乎不溶于*。

物化性質(zhì)(Physical Properties)

1、外觀:白色薄片狀結(jié)晶或粉末；

2、溶液澄清度:無色澄清；

3、含量(干基)：99.4%；

4、PH值:5.9(1%水溶液)；

5、重金屬(以Pb計)：≤0.001%；

6、加熱減量：≤0.07%；

7、灼燒殘渣：≤0.06%；

8、氯化物(以Cl計)：≤0.02%；

9、硫酸鈷(以SO4計)：≤0.02%；

（食品級）DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家（食品級）DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家

營養(yǎng)增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而一異。成人男子需要量為1.1g/d。海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。   

飼料添加劑

生化研究。

中文別名：L-甲硫氨酸; L-甲硫基丁氨酸; -氨基丁酸; 查看更多中文別名 收起; -甲硫基-α L-蛋氨酸; L-蛋氨酸/L-甲硫氨酸; L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;

英文名稱：L-methionine; S-methionine; L- N-L-Methionyl-2-naphthylamine; N-L-Methionyl-2-naphthylamin; L-Methionyl b-naphthylamide;

CAS No.：    63-68-3    EINECS號：    200-562-9    分子式：    C5H11NO2S    

熔點：    284°C (dec.)(lit.)    沸點：    306.9oC at 760 mmHg    折射率：    

密度：    1.206 g/cm3    水溶性：    Soluble    Inchi：    InChI=1S/C5H11NO2S/c...    

危險類別碼：    R33    危險品運輸編號：    安全說明：    S24/25    

海關(guān)編碼：    2930400000    包裝等級：    危險類別：    

儲存溫度：    儲存于冷庫。    使用限量：    占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1%(FDA172．230，2000)。    含量分析：    

毒性：    CHEMICAL IDENTIFICATIONRTECS NUMBER :PD0...    

用途：用于生化研究和營養(yǎng)增補劑。