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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-纈氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文名稱:纈氨酸
中文別名:2-氨基-3-甲基丁酸
英文名稱:Valine
英文別名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid
CAS:72-18-4
分子式:C5H11NO2
分子量:117.15
分子理化性質(zhì)
分子理化性質(zhì)
密度：1.316 g/cm3
熔點：298℃
水溶性：溶于水，幾乎不溶于乙醇
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微甜而后苦。
3生產(chǎn)方法
化學(xué)合成法的特點是生產(chǎn)成本高，反應(yīng)復(fù)雜，步驟多，且有許多副產(chǎn)物。用異丁醛作原料，有多種方法可合成外消旋體纈氨酸。例如異丁醛與氨生成氨基異丁醇，再與氰化氫合成氨基*，然后水解得到纈氨酸，外消旋本的拆分也有多種方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶進(jìn)行水解，再利用游離氨基酸與酰化體的溶解度差進(jìn)行分離。[3]
微生物發(fā)酵法生產(chǎn)具有原料成本低，反應(yīng)條件溫和及可大規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點，是一種非常經(jīng)濟的生產(chǎn)方法，發(fā)酵法生產(chǎn)的纈氨酸皆為L-型，無需旋光拆分。發(fā)酵法的菌種為產(chǎn)谷氨酸微球菌，產(chǎn)氨短桿菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣氣桿菌。用葡萄糖、尿素、無機鹽等培養(yǎng)基。
L-纈氨酸
1. 性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 無臭， 味苦
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3. 熔點（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)
5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于*。
L-纈氨酸 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。
L-纈氨酸貯存方法本品應(yīng)密封陰涼干燥避光保存
L-纈氨酸用途：1.屬必需氨基酸。成人男子需要量為10mg/（kg·d）。L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起*、停止發(fā)育、體重下降、*等。作為營養(yǎng)增補劑，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風(fēng)味
白色單斜晶系或晶體性粉末，用乙醇水溶液重結(jié)晶者為無色板狀或鱗狀結(jié)晶。無臭，有特殊苦味。熔點315℃。5%水溶液的PH值為5.5-7.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），幾乎不溶于乙醇和*。與亮氨酸的分離困難。
屬必須要氨基酸。
比旋度：取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成每1ml中含80mg的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為+26.5°至+29.0°。
2作用
纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，化學(xué)名稱為2-氨基-3-甲基丁酸，屬于支鏈氨基酸，也是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸，它與其他兩種高濃度氨基酸（異亮氨酸和亮氨酸）一起工作促進(jìn)身體正常生長
纈氨酸是一種必需氨基酸，這意味著身體本身不能生產(chǎn)，必須通過膳食來源獲得補充。它的天然食物來源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類。另外在一些放線菌素(如纈霉素)中也存在D-纈氨酸
纈氨酸是人體所需營養(yǎng)的八種必須氨基酸之一。
白干酪、魚、禽類、牛、花生、芝麻籽和濱豆。
5檢查
酸度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法測定（附錄Ⅵ H）,pH值應(yīng)為5.5～6.5。
溶液的透光度：取本品0.5g，加水20ml溶解后,照分光光度法（附錄Ⅳ A）,在 430nm的波長處測定透光率，不得低于98.0%。
氯化物：取本品0.25g ，依法檢查（附錄Ⅷ A）,與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液5.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.02%）。
硫酸鹽：取本品0.70g，依法檢查（附錄Ⅷ B），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.03%）。 *：取本品0.10g ，依法檢查（附錄Ⅷ K）,與標(biāo)準(zhǔn)氯化銨溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更深（0.02%）。
中文別名：2-氨基-3-甲基丁酸;
英文名稱：Valine;
CAS No.： 7004-03-7 EINECS號： 分子式： C5H11NO2
熔點： 315 deg C (closed capillary) 沸點： Sublimes 折射率：
密度： 水溶性： Inchi： InChI=1S/C5H11NO2/c1...
危險類別碼： 危險品運輸編號： 安全說明：
海關(guān)編碼： 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 使用限量： 含量分析：
毒性：
