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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-脯氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文別名：L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;
英文名稱:L-Hydroxyproline
分子式:C5H9NO3
分子量:131.13
L-脯氨酸
中文產(chǎn)品名稱：L-脯氨酸
英文產(chǎn)品名稱：L-Proline
化學(xué)分子式：C5H9NO2
化學(xué)名稱：
特征與用途：無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無(wú)臭，有苦味和獨(dú)特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于*和異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996, USP
項(xiàng)目
質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)
含量(干燥后)
98.5%-101.5%
灼燒殘?jiān)?/p>
≤0.1%
*(Pb計(jì))
≤0.002%
鉛
≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)
≤0.3%
旋光度[α]20D
-84°- -86.3°
功用：增味劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國(guó)GB 2760--96可用作香料。
推薦使用量及注意事項(xiàng)：
1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2%(FDA，§ 172.320，1994)。
2.FEMA(mg/kg)：無(wú)醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調(diào)味品、谷類制品，均50。
3.可安全用于食品。
包裝與運(yùn)輸:
包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。
運(yùn)輸：應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。
貯存:應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年
CAS No.： 147-85-3
EINECS號(hào)： 205-702-2
分 子 式： C5H9NO2分 子 量： 115.13
熔 點(diǎn)： 228-233℃
沸 點(diǎn)： 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)
閃 光 點(diǎn)： 106.3 °C
密 度： 1.35
水 溶 性： 易溶于水和乙醇，不溶于丁醇及*。
白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨(dú)特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點(diǎn)274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
無(wú)色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。風(fēng)味劑。與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。
脯氨酸(Pro)是植物蛋白質(zhì)的組分之一，并可以游離狀態(tài)廣泛存在于植物體中。
用于氨基酸注射劑、復(fù)合氨基酸輸液、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)液等
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國(guó)GB 2760-86規(guī)定可用作香料。
醫(yī)藥原料及食品添加劑。
性狀：斜方晶系為無(wú)水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水；無(wú)臭，有較強(qiáng)甜味；溶點(diǎn)為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)和乙醇，不溶于異丙醇。
L-脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一，是氨基酸輸液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一線*物的主要中間體，已被廣泛應(yīng)用于食品與醫(yī)藥等工業(yè)。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。
1. 明膠、干酪素之類蛋白質(zhì)的水解物，用離子交換樹脂處理，再用*或雷因克特鹽(Reineckeatesalt)處理中性氨基酸部分，僅使L-脯氨酸沉淀，*用無(wú)水乙醇加異丙醇重結(jié)晶而得。由嗜乙酰乙酸棒桿菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)XQ-3(由無(wú)錫輕工大學(xué)中央研究所選育)以氯化銨為氮源經(jīng)發(fā)酵而得。產(chǎn)酸率約60g/L。
2. L-脯氨酸有兩種制法。 一是直接發(fā)酵法， 利用葡萄糖和黃色短桿菌變異株或谷氨酸棒桿菌野生株，經(jīng)微生物發(fā)酵獲得L-脯氨酸； 二是化學(xué)合成法，以谷氨酸為原料， 與無(wú)水乙醇在硫酸催化下發(fā)生酯化， 并加入三乙醇胺將氨基硫酸鹽游離出來(lái)，得谷氨酸-δ-乙酯。 再用金屬還原劑硼氫化鉀還原谷氨酸-δ-乙酯，得脯氨酸粗品， *對(duì)其分離純化可得粗制脯氨酸。小試工藝酯化 稱取L-谷氨酸147g, 投入三頸瓶中， 加入無(wú)水乙醇1L， 攪拌冷卻至0℃, 再滴加H2SO4 80ml, 于0-5℃攪拌反應(yīng)1h, 室溫繼續(xù)反應(yīng)1h, 反應(yīng)全部變清。 在20℃下滴加三乙胺至pH為8-8.5, 析出白色結(jié)晶，在室溫下再攪拌1h, 靜置冷卻5℃過(guò)濾， 取結(jié)晶， 用95%乙醇洗滌， 抽干后真空干燥，得谷氨酸-δ-乙酯約141g。熔點(diǎn)178-180℃, 收率80%-83%。 [α]32D+29.8 (C=1g/ml 10% HCl)。還原 在三頸瓶中投入谷氨酸-δ-乙酯175g， 加入蒸餾水875ml, 攪拌冷卻至5℃, 再分次加入KBH4 53.9g, 約1h加完， 室溫再反應(yīng)1h, 保溫50℃反應(yīng)3h。冷卻至0℃， 加入6mol/L HCl調(diào)至pH4, 過(guò)濾取濾液， 即得粗品L-脯氨酸水溶液。 分離純化離子交換樹脂-氧化鋁柱色譜分離法 將粗品L-脯氨酸水溶液，以4ml/min的流速進(jìn)入裝入732-H+型樹脂交換柱中(1g 酸投料需10ml樹脂）。 先用蒸餾水沖洗至中性，再用1mol/L氨水洗脫， 收集含L-脯氨酸段的洗脫液（用硅膠G薄層色譜控制）。 將洗脫液減壓濃縮至干， 再用少量水溶解后，將其進(jìn)入中性氧化鋁色譜柱中，再以60%乙醇水溶液洗脫（還是用硅膠G薄層色譜控制）。 收集的洗脫液減壓濃縮至干，再以無(wú)水乙醇洗滌數(shù)次， 稍冷后再加入無(wú)水*，冷卻過(guò)濾取結(jié)晶， 真空干燥， 得L-脯氨酸。熔點(diǎn)220-222℃（分解），收率28%左右。 [α]24D-82.4 (C=1g/ml, H2O)。 五氯酚沉淀解吸分離法成鹽 將粗品制脯氨酸水溶液置于反應(yīng)瓶中， 加熱至50℃時(shí)滴加五氯酚乙醇溶液 (0.111mol/70ml乙醇)， 并保溫?cái)嚢?h后， 讓冷卻至0℃， 過(guò)濾取結(jié)晶， 用少量冰水洗滌， 抽干， 干燥后得復(fù)鹽，熔點(diǎn)240-242℃， 沉淀率95%。解析 將復(fù)鹽38.4g, 投入三頸瓶中， 加入蒸餾水200ml, 氨水20ml， 室溫?cái)嚢?h, 冷卻至0℃后過(guò)濾取濾液，將濾液減壓濃縮， 加入蒸餾水100ml, 過(guò)濾取濾液， 加入活性炭脫色。*提取， 分出水層， 繼續(xù)濃縮至干， 用無(wú)水乙醇脫色數(shù)次， 再加少量無(wú)水乙醇濕潤(rùn)， 加入2倍量無(wú)水*， 冷卻結(jié)晶，過(guò)濾取結(jié)晶， 真空干燥， 得L-脯氨酸成品。放大生產(chǎn)工藝酯化 將L-谷氨酸15kg, 無(wú)水乙醇100L投入200L反應(yīng)罐中， 冷卻至0℃，攪拌條件下滴加濃H2SO4 8.1L, 保持0℃， 攪拌反應(yīng)1h, 再保溫25℃攪拌反應(yīng)1h后，加入三乙胺使pH為8.0-8.5。 攪拌1h, 出現(xiàn)白色沉淀。 冷卻至5℃， 過(guò)濾取沉淀， 用50L95%乙醇洗滌， 沉淀于50℃真空干燥， 得L-谷氨酸-δ-乙酯。還原 將所得L-谷氨酸-δ-乙酯投入100L反應(yīng)罐中， 加水70L， 攪拌冷卻至5℃, 于1h內(nèi)分次加完4.3kg KBH4， 加熱保溫200℃， 攪拌反應(yīng)1h, 再升溫50℃， 攪拌反應(yīng)3-4h, 冷卻至0℃， 以6mol/L的HCl調(diào)pH至4.0, 過(guò)濾取濾液得L-脯氨酸粗品溶液。 沉淀 將L-脯氨酸粗品溶液投入100L反應(yīng)罐中，加熱至50℃， 在不斷攪拌下緩緩加入7L 1.5mol/L的五氯酚乙醇溶液，保溫50℃反應(yīng)5h后， 冷卻至0℃析出結(jié)晶， 過(guò)濾取結(jié)晶， 抽干， 得復(fù)鹽。解析、精制 將復(fù)鹽投入100L反應(yīng)罐內(nèi)， 加入3%氨水20L， 室溫?cái)嚢璺磻?yīng)7-8h后， 降溫至0℃過(guò)濾，沉淀用少量冰水洗滌， 抽干， 洗液和濾液合并， 再減壓濃縮至干， 用10L去離子水?dāng)嚢枞芙猓^(guò)濾取濾液， 并加入0.5%活性炭， 加熱70℃攪拌脫色1h， 過(guò)濾取濾液， 讓其冷卻至0℃， 加等體積*萃取， 分出水層， 減壓濃縮至干，加10L無(wú)水乙醇脫水3次， 抽干， 沉淀加2L無(wú)水乙醇攪勻，再加10L*，冷卻至0℃， 過(guò)濾取沉淀， 真空抽*， 80℃烘干， 得L-脯氨酸成品。
中文別名：L-脯氨酸(25KG起定); 四氫吡咯-2-羧酸; L-(-)-鐠啉; L-脯氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-脯氨酸,99%; L-吡咯烷-2-羧酸; 氫化吡咯甲酸;
英文名稱：L-Proline;
CAS No.： 147-85-3 EINECS號(hào)： 205-702-2 分子式： C5H9NO2
熔點(diǎn)： 228 °C (dec.)(lit.) 沸點(diǎn)： 215.41°C (rough estimate) 折射率： -85 ° (C=4, H2O)
密度： 1.35 水溶性： soluble Inchi： InChI=1S/C5H9NO2/c7-...
危險(xiǎn)類別碼： 36/37/38-22 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)： UN 2910 7 安全說(shuō)明： 24/25-36/37/39-26
海關(guān)編碼： 29339990 包裝等級(jí)： 危險(xiǎn)類別：
儲(chǔ)存溫度： Store at RT. 使用限量： 占食品中總蛋白質(zhì)量的4.2%(FDA，§172．320，2000)
FEMA：同“01029，鹽酸硫胺”。 含量分析： 精確稱取預(yù)經(jīng)105℃干燥3h的試樣約220mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴結(jié)晶紫試液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸滴定至藍(lán)綠色終點(diǎn)。每Ml 0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于L-脯氨酸(C5 H9NO2)11.51mg。
毒性： 可安全用于食品(FDA，§172?320，2000)。
用途：用于生化研究，醫(yī)藥上用于*、蛋白質(zhì)缺乏癥、*、*及*蛋白質(zhì)的補(bǔ)充等。
