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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-絲氨酸 |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品名稱】：L-絲氨酸
【中文別名】：L-2-氨基-3-羥基丙酸
【英 文 名】：L-Serine
【英文別名】：(S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid,L-Serine, USP Grade; H-Ser-OH; (S)-2-Amino-3-hydroxypropanoic acid; Ser; (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; L-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; 3-Hydroxy-alanine
【規(guī) 格】：99%
【外 觀】: 六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體
【氣 味】：無臭，味甜
【產(chǎn)品性狀】：晶體
【溶 解 性】：溶于水（20℃，25g/100ml水）;不溶于乙醇和*。
【分 子 式】：C3H7NO3
【結(jié) 構(gòu) 式】：CH2OHCH(NH2)COOH
【分 子 量】：105.09
【 CAS 號 】：56-45-1
【純 度】：≥99%
【理化指標(biāo)】：
外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【應(yīng)用范圍】：食品添加劑，營養(yǎng)補充劑，健康營養(yǎng)品，醫(yī)藥保健品等。
【儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶)。
【保質(zhì)期】：24個月.
項目 指標(biāo) 檢測結(jié)果
含量 % 99% 合格
檢測方法 UV 合格
物理性狀 白色結(jié)晶粉末 白色結(jié)晶粉末
粒度 80 目 合格
干燥失重 % ≤3% 合格
灼燒殘渣 % ≤5% 合格
*含量 ≤10ppm 合格
砷 AS ≤0.5ppm 合格
細(xì)菌總數(shù)（個/克） ≤1000 合格
霉菌及酵母菌 ≤100 合格
大腸菌落 陰性（-）
合格
白色結(jié)晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和*。
以苯甲醛和乙酰甘氨酸作用生成乙酰氨基桂皮酸， 然后催化加氫還原， 得乙酰-DL-苯丙氨酸(Ac-DL-phe), *經(jīng)氨基酰化酶水解， 可拆分生成L-苯丙氨酸。
利用氨基酰化酶的專一性， 只水解Ac-L-phe的酰氨鍵， 生成L-phe, 而不能水解Ac-D-phe的酰胺。 然后根據(jù)L-phe和Ac-D-phe在水中的溶解度不同進(jìn)行分離。而分離出的Ac-D-phe又可經(jīng)消旋化生成Ac-DL-phe。 再一次重復(fù)水解、分離。 依次類推， 可將Ac-DL-phe全部轉(zhuǎn)化為L-phe。
固定化氨基酰化酶的制備 將DEAE-sephadexa-50放入去離子水中充分浸泡后， 再依次用10倍量的0.5mol/L HCl和0.5mol/L NaOH溶液充分?jǐn)嚢杼幚?0min。 然后用去離子水洗至中性， *分別用0.1mol/L及0.01mol/L的pH=7.0的磷酸緩沖液處理1-2h, 濾干， 備用。 取經(jīng)培養(yǎng)40-50h 的米曲擴大曲， 用其6倍量的支離子水分2次提取， 提取液用2mol/L的NaOH溶液調(diào)pH至6.7-7.0。 然后按100L酶液和1kg濕DEAE-sephadex A-50的比例混合， 于0-4℃攪拌吸附4-5h后， 過濾取DEAE-sephadexA-50, 并分別用去離子水0.1mol/L NaAc溶液、0.01mol/L 的pH=7.0的磷酸緩沖液洗滌3-4次。 過濾得固定化氨基酰化酶， 加1%甲苯放入冷庫中貯存?zhèn)溆谩?/p>
酶水解 在1000L水解罐中， 加入700L 0.1mol/L Ac-DL-phe鈉鹽溶液， 再逐步加入6mol/L的HCl調(diào)溶液pH至6.7-7.0， 再加入15-20kg固定化氨基酰化酶， 維持50℃約4h進(jìn)行酶選擇性水解反應(yīng)后， 過濾取濾液， 得酶水解液(含L-phe和Ac-D-phe混合液)。
分離 將酶水解液用6mol/L的HCl調(diào)pH至4.8-5.1, 減壓濃縮至35L左右， 并將其放置于0℃結(jié)晶過夜， 過濾取結(jié)晶， 用10L冷乙醇洗滌， 于80℃烘干3-4h, 得L-phe粗品， 濾液和洗滌液合并， 減壓濃縮至20L左右， 得Ac-D-phe溶液， 待外消旋化后再重復(fù)進(jìn)行酶水解、分離。
Ac-D-phe的外消旋化 將Ac-D-phe溶液60L， 加入100L反應(yīng)罐中， 加入醋酐18.5L, 在25-45℃， 攪拌30min, 冷卻放置6h。 再用濃HCl調(diào)pH值至1.5-2.0, 5℃結(jié)晶過夜， 過濾取結(jié)晶， 水洗， 濾干40℃真空干燥， 得Ac-DL-phe。
精制 在100L反應(yīng)罐中， 加入5kg L-phe粗品， 加50L去離子水， 加熱至100℃， 攪拌使其全溶， 再加入藥用活性炭0.25kg, 攪拌脫色半小時后，趁熱過濾， 濾液移入200L結(jié)晶罐中， 冷卻至40℃， 加入50L， 40℃的95%乙醇，用6mol/L的HCl調(diào)pH至5.48， 于0℃結(jié)晶過夜， 過濾取結(jié)晶，用95%乙醇洗滌， 抽干， 80℃干燥3-4h, 得L-phe成品。母液再回收。
營養(yǎng)增補劑。氨基酸類藥。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。L-絲氨酸屬于非必需氨基酸，具有許多重要的生理功能和作用
1.合成嘌呤、胸腺嘧啶、膽堿的前體；
2. L-絲氨酸羥基經(jīng)磷酸化作用后能衍生出具重要生理功能的磷絲氨酸，是磷脂的主要成分之一；
3. 具有穩(wěn)定滴眼液pH值的作用，且滴眼后無刺激性； 重要的自然保濕因子(NMF)之一，皮膚角質(zhì)層保持水分的主要角色，*化妝品中的關(guān)鍵添加劑。
1.作生化試劑和食品添加劑。
2.營養(yǎng)增補劑，在化妝品中作為皮膚營養(yǎng)添加劑。
3. 可供生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。
營養(yǎng)增補劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。
功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫(yī)藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補劑。
生化研究。配制培養(yǎng)基。營養(yǎng)學(xué)研究。
L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營養(yǎng)強化劑、氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸制劑的成分。該品是多種*藥物及二肽甜味的原料。
氨基酸類藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營養(yǎng)強化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 苯丙氨酸結(jié)合的二肽甲酯）
是合成阿斯巴甜的主要原料。
1. 溶于水，微溶于乙醇、*。味略苦，干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定，具有左旋光活性，是人體必需的8種氨基酸之一
2.吸入、食入及接觸有害。如誤服本品，誤服者有意識未發(fā)生痙攣，可使其飲1～2杯水以稀釋，然后立即送醫(yī)院。應(yīng)穿戴防護(hù)用具。
3. 存在于煙葉、煙氣中。
【食品行業(yè)】：食品營養(yǎng)強化
【醫(yī)藥制造】：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
中文別名：L-2-氨基-3-羥基丙酸; L-β-羥基丙氨酸; 2-胺-3-羥丙酸; 絲氨酸; L-絲氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-蠶絲氨基酸; beta-羥基丙氨酸;
英文名稱：L-Serine; 3-hydroxy-alanine; 3-HYDROXY-L-ALANINE; 2-Amion-3-hydroxypropionicacid; alpha-amino-beta-hydroxypropionicacid; (s)-2-amino-3-hydroxypropanoicacid;
CAS No.： 56-45-1 EINECS號： 200-274-3 分子式： C3H7NO3
熔點： 222 °C (dec.)(lit.) 沸點： 197.09°C (rough estimate) 折射率： 1.4368 (estimate)
密度： 1.6 水溶性： 250 g/L (20 oC) Inchi： InChI=1S/C3H7NO3/c4-...
危險類別碼： 36/37/38 危險品運輸編號： 25kgs 安全說明： 24/25-36-26
海關(guān)編碼： 29225000 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： Store at 0-5 使用限量： 占總蛋白質(zhì)量的8.4%(FDA，§172.320，2000)。 含量分析： 與“DL-絲氨酸(01126)”相同。
毒性： 可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。
用途：用作生化試劑和食品添加劑
