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L-酪氨酸、L酪氨酸、酪氨酸  

   L-Tyrosine

含量：99%

起訂：25kg

CAS：60-18-4

分子式：C9H11NO3

性狀：無(wú)色或白色絲光狀針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)342-344℃（分解）。純品穩(wěn)定，烴類(lèi)共存下則易分解。化學(xué)性能較活潑，微溶于水（0.04g/100ml,25℃），溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液，不溶于無(wú)水乙醇和*。屬非必需氨基酸。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖類(lèi)供熱發(fā)生氨基酸羥基反應(yīng)后，可形成特殊香味物質(zhì)。

 無(wú)色或白色絲光狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有獨(dú)特的苦味和特殊風(fēng)味，可用作香料的原料，以改善各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)342-344℃（分解）。純品穩(wěn)定，羥類(lèi)共存下則易分解。化學(xué)性能較活潑，微溶于水（0.04g/100mL，25℃），溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液，不溶于無(wú)水乙醇和*。屬非必需氨基酸。與糖類(lèi)供熱發(fā)生氨基酸羥基反應(yīng)后，可形成特殊香味物質(zhì)。

質(zhì)量規(guī)格                                

檢測(cè)項(xiàng)目

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

含量

≥98.5%

比旋光度

-11.3°- -12.1° -9.8°- -11.2° -11.3°- -12.1° -11.3°- -12.3°

溶解狀況

≥95.0%

含氯量

≤0.02%

* (NH4)

≤0.02%

硫酸鹽 (SO4)

≤0.02%

鐵鹽 (Fe)

≤10PPm

* (Pb)

≤10PPm

鉛

≤10PPm

砷鹽 (As2O3)

≤1PPm

其它氨基酸

符合標(biāo)準(zhǔn)

干燥失重

≤0.2%

灼燒殘?jiān)?sulfated)

≤0.1%

酸堿度

5.0-6.5

皮膚白不白，主要取決于黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細(xì)胞間，分布著黑色素細(xì)胞，它含有的酪氨酶可以將酪氨酸， 氧化成多糖，中間再經(jīng)過(guò)一系列的代謝過(guò)程，Z后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮膚就越黑；反之，則皮膚就越白皙。 　研究證明，酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的銅、鐵、鋅等元素密切相關(guān)。經(jīng)常進(jìn)食富含酪氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物質(zhì)，例如動(dòng)物內(nèi)臟、腎，甲殼類(lèi)動(dòng)物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產(chǎn)品烏魚(yú)子，豆類(lèi)的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類(lèi)花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由于吃以上水產(chǎn)品較多，因此皮膚色澤較黑

制備來(lái)源

1.由含蛋白質(zhì)的物質(zhì)（廢絲、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖為原料，經(jīng)短桿菌出發(fā)誘導(dǎo)的l-酪氨酸生產(chǎn)菌發(fā)酵而得；

3.以苯酚、丙酮酸、氨為原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。

1.醫(yī)藥用作甲狀腺功能亢進(jìn)；

2.食品添加劑。

3.是一種重要的生化試劑，是合成多肽類(lèi)激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。

4.廣泛用于農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲(chóng)飼料。

L-酪氨酸早期的生產(chǎn)主要依靠蛋白質(zhì)水解法。但是蛋白質(zhì)水解法存在著材料來(lái)源有限、工藝與產(chǎn)品復(fù)雜、周期長(zhǎng)等缺點(diǎn)，因而已經(jīng)被淘汰。目前 L-酪氨酸主要由酶法、微生物發(fā)酵法、提取法和化學(xué)法等四種方法來(lái)生產(chǎn)  。

酶法

酶法也稱(chēng)為微生物轉(zhuǎn)化法，主要是利用微生物細(xì)胞內(nèi)酪氨酸酚裂解酶（tyrosine phenol-lyase，TPL，EC 4.1.99.2）將苯酚、丙酮酸和氨或者苯酚、L-絲氨酸轉(zhuǎn)化為 L-酪氨酸。目前研究較多的、具有較高酶活的 TPL 主要來(lái)自于微生物草生歐文氏菌(Erwinia herbicola) 、中間檸檬酸菌( Citrobacter intermedius) 、弗氏檸檬酸菌( Citrobacter freundii) 以及嗜熱菌(Symbiobacterium toebii) 等。Genex 公司的 Lee 和 Hsiao于 1986 年最早利用產(chǎn)氣克雷伯氏菌(Klebsiellaaerogenes) 絲氨酸羥甲基轉(zhuǎn)移酶和 Erwinia herbicola ATCC 21434 酪氨酸酚裂解酶，將以甘氨酸為底物合成 L-絲氨酸的反應(yīng)和以 L-絲氨酸為底物合成 L-酪氨酸的反應(yīng)相偶聯(lián)。在 500mL 反應(yīng)體系中加入 0.32%苯酚、0.25 M 甘氨酸、0.5 mM 5-磷酸吡哆醛、0.056Mβ-巰基乙醇、1.7mM 四氫葉酸。在 pH 為 7.0、37℃條件下以 37%甲醛啟動(dòng)反應(yīng)，16 h 后可產(chǎn)生 L-酪氨酸 26.3 g /L，甘氨酸轉(zhuǎn)化率達(dá)到61.4%。但該工藝穩(wěn)定性較差而且甘氨酸*。考慮反應(yīng)過(guò)程中酶活性和穩(wěn)定性差等缺點(diǎn)，近年來(lái)利用 DNA 改組技術(shù)提高TPL 穩(wěn)定性也受到關(guān)注。韓國(guó) KRIBB 的 Eugene 等人通過(guò)對(duì) Symbiobacteriumtoebii 中的 TPL 進(jìn)行隨機(jī)突變篩選和交錯(cuò)延伸 DNA shuffling 得到了催化活性提高三倍，同時(shí)半失活溫度提高了 11.2℃的 AS6 突變體。測(cè)序結(jié)果顯示在催化活性區(qū)域其存在 T129I 或者 T451A 突變，而包含 A13V, E83K 和 T407A 在內(nèi)的三個(gè)突變則對(duì)提*穩(wěn)定性有極大幫助。而此課題組的 Kim 等人在 E. coliBL21(DE3)中過(guò)表達(dá)此催化活性和熱穩(wěn)定提高的 TPL，并制備成催化粗提液。在2.5 L 的流加式反應(yīng)器系統(tǒng)中通過(guò)分批補(bǔ)加 2.2 M 的苯酚、2.4M 的丙酮酸鈉、0.4 mM 5-磷酸吡哆醛和 4 M 的氯化銨并在反應(yīng)罐上方充滿(mǎn)氮?dú)庖?， 40℃反應(yīng) 30 h 后可積累 130 g/L 的 L-酪氨酸，苯酚的轉(zhuǎn)化率*可達(dá) 94%。

微生物發(fā)酵法

微生物發(fā)酵法通常以甘油、葡萄糖等生物質(zhì)碳源為原料，通過(guò)優(yōu)良的微生物菌種在合適的條件下發(fā)酵來(lái)累積 L-酪氨酸。早期研究常通過(guò)人工誘變來(lái)選育 L-酪氨酸高產(chǎn)菌株，如篩選 L-苯丙氨酸或 L-色氨酸缺陷或抗反饋抑制的菌株等。然而大多數(shù)微生物積累芳香氨基酸的能力很低，且其代謝途徑的調(diào)控機(jī)制十分復(fù)雜，傳統(tǒng)的誘變育種方法往往只能對(duì)局部代謝途徑或者關(guān)鍵酶作用，難以對(duì)全局的 L-酪氨酸代謝流造成很大的影響。近年來(lái)隨著代謝工程和各種先進(jìn)生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，重新合理設(shè)計(jì)微生物的代謝途徑來(lái)更好地實(shí)現(xiàn) L-酪氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)逐漸成為研究熱點(diǎn)。目前研究較多的 L-酪氨酸代謝工程菌主要有大腸桿菌（Escherichia coli）、谷氨酸棒桿菌（Corynebacterium glutamicum）、黃色短桿菌（Brevibacterium flavum）和枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）等。其中以大腸桿菌和谷氨酸幫桿菌中 L-酪氨酸的合成途徑和調(diào)控機(jī)制研究的最多并闡釋的最為清楚。

L-酪氨酸生物合成途徑屬于芳香族氨基酸合成途徑。其合成的前體物 4-磷酸赤蘚糖（Erythrose-4-phosphate, E4P）和磷酸烯醇式丙酮酸（Phosphoenol pyruvate, PEP）在 DAHP 合成酶（DS）的催化下縮合生成 3-脫氧-D-阿拉伯庚酮糖酸-7-磷酸（DAHP），該反應(yīng)也是 L-酪氨酸生物合成途徑的*個(gè)限速步驟。在大腸桿菌中 DAHP 合成酶包含 AroG、AroF 和 AroH 三個(gè)同工酶，其表達(dá)和酶活分別受產(chǎn)物 L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和 L-色氨酸的反饋?zhàn)瓒艉头答佉种啤?DAHP 到分支酸的 7 步反應(yīng)對(duì)于所有芳香氨基酸是共同途徑。而分支酸是芳香族氨基酸合成途徑的分支點(diǎn)，一個(gè)分支途徑用于合成 L-色氨酸，另一部分則在分支酸變位酶（Chorism mutase, CM）和預(yù)苯酸脫水酶（Prephenatedehydratase, PD）雙功能酶 TyrA 的作用下生成對(duì)羥基苯丙酮

中文別名：L-β-對(duì)羥苯基-β-丙氨酸; L-β-對(duì)羥苯基-α-氨基丙酸; (S)-2-氨基-3-對(duì)羥; (2S,3R)-2-氨基-3-對(duì)羥苯基丙酸; L-(-)-酪氨酸;

英文名稱(chēng)：L-Tyrosine; Tyrosine, L- (8CI); Propanoic acid, 2-amino-3-(4-hydroxyphenyl)-(S)-; Benzenepropanoic acid, .alpha.-amino-4-hydroxy-, (S)-; 3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; (S)-2-Amino-3-(p-hydroxyphenyl)propionic acid;

CAS No.：    60-18-4    EINECS號(hào)：    200-460-4    分子式：    C9H11NO3    

熔點(diǎn)：    290℃    沸點(diǎn)：    385.2 °C at 760 mmHg    折射率：    

密度：    1.34    水溶性：    Inchi：    InChI=1/C9H11NO3/c10...    

危險(xiǎn)類(lèi)別碼：    R36/37/38    危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)：    安全說(shuō)明：    S26;S36    

海關(guān)編碼：    29225000    包裝等級(jí)：    危險(xiǎn)類(lèi)別：    

儲(chǔ)存溫度：    使用限量：    含量分析：    

毒性：    

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖類(lèi)共熱發(fā)生氨基羰基反應(yīng)后，可生成特殊香味物質(zhì)。可供組織培養(yǎng)(L-tyrosine·2Na·H2O)、生化試劑、*甲狀腺亢進(jìn)。也可作為調(diào)制老年、兒童食品和植物葉面營(yíng)養(yǎng)劑等。