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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-苯丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文名：L-苯丙氨酸
中文別名：L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸;
L-2-氨基苯丙酸
英文名：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
CAS號：15099-85-1;63-91-2
EINECS號：200-568-1
物理化學性質(zhì)
熔點：270-275℃
沸點：329.5 °C at 760 mmHg
閃點：153.1 °C
密度：1.29
水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃
L-苯丙氨酸性狀
1. 溶于水，微溶于乙醇、*。味略苦，干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定，具有左旋光活性，是人體必需的8種氨基酸之一
2.吸入、食入及接觸有害。如誤服本品，誤服者有意識未發(fā)生痙攣，可使其飲1～2杯水以稀釋，然后立即送醫(yī)院。應穿戴防護用具。
3. 存在于煙葉、煙氣中。
合成法制備苯丙氨酸的收率低，通常從天然產(chǎn)物中提取。將脫脂大豆用鹽酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脫色樹脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶劑將苯丙氨酸溶出、分離。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)?,5-二溴苯磺酸鹽，然后利用溶解度的差異，從亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分離出來的方法。
（1）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加重鉻酸鉀溶液(1→1,000)1mL煮沸，產(chǎn)生特有的臭氣②。
（2）取本品水溶液（1→1，000）5mL，加茚三酮試液1mL，加熱3min，呈現(xiàn)紅紫~藍紫色。
（3）取本品10mg，加硝酸鉀0.5g及硫酸2mL，水浴加熱20min后，加鹽酸羥胺溶液（1→10）5mL，在冰水中放置10min冷卻后，立即加40%氫氧化鈉溶液8mL，放置，呈現(xiàn)紅紫色③。
無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。
（1）溶解性 將本品0.2g溶于20mL水中，無色，其濁度應在透明以下。
（2）酸堿性 本品水溶液（1→100）的pH值用玻璃電極法測定必須是5.4~6.0④。
（3）比旋光度 本品在105℃干燥3h后，精確稱量約1g，溶在水中至50mL，測定此液旋光度必須是 =-33~-35℃。
（4）氯化物 取本品0.5g，進行氯化物的常規(guī)試驗，其量在0.01mol/L鹽酸0.3mL對應量以下⑤。
（5）* 按“L-天門冬氨酸鈉”的純度試驗（5）進行，但氨標準溶液用2mL⑥。
（6）砷 取本品0.5g，加2mol/L鹽酸10mL，作為檢液進行砷的常規(guī)試驗，應符合要求⑦。
（7）* 取本品1g，加稀醋酸2mL及水40mL溶解，作為檢液進行*的常規(guī)試驗，其量必須在0.002%以下⑧。
（8）其它氨基酸 按“L-天門冬氨酸鈉”的純度試驗（8）進行⑨。
4．干燥失重
本品在105℃干燥3h，失重應在0.3%以下。
5．強熱殘留物
本品的強熱殘留物應在0.1%以下。
6．定量法
本品在105℃干燥3h后，精確稱量約0.3g，以下按“DL-丙氨酸”的定量法進行。
0.1mol/L高氯酸溶液1mL=16.52mg C9H11NO2
L-苯丙氨酸的制備方法很多， 有蛋白質(zhì)水解提取法， 直接發(fā)酵法， 化學合成等。 化學合成法有苯甲醛法和苯乙醛法。
苯甲醛法
以苯甲醛和乙酰甘氨酸作用生成乙酰氨基桂皮酸， 然后催化加氫還原， 得乙酰-DL-苯丙氨酸(Ac-DL-phe), *經(jīng)氨基酰化酶水解， 可拆分生成L-苯丙氨酸。
利用氨基酰化酶的專一性， 只水解Ac-L-phe的酰氨鍵， 生成L-phe, 而不能水解Ac-D-phe的酰胺。 然后根據(jù)L-phe和Ac-D-phe在水中的溶解度不同進行分離。而分離出的Ac-D-phe又可經(jīng)消旋化生成Ac-DL-phe。 再一次重復水解、分離。 依次類推， 可將Ac-DL-phe全部轉(zhuǎn)化為L-phe。
固定化氨基酰化酶的制備 將DEAE-sephadexa-50放入去離子水中充分浸泡后， 再依次用10倍量的0.5mol/L HCl和0.5mol/L NaOH溶液充分攪拌處理30min。 然后用去離子水洗至中性， *分別用0.1mol/L及0.01mol/L的pH=7.0的磷酸緩沖液處理1-2h, 濾干， 備用。 取經(jīng)培養(yǎng)40-50h 的米曲擴大曲， 用其6倍量的支離子水分2次提取， 提取液用2mol/L的NaOH溶液調(diào)pH至6.7-7.0。 然后按100L酶液和1kg濕DEAE-sephadex A-50的比例混合， 于0-4℃攪拌吸附4-5h后， 過濾取DEAE-sephadexA-50, 并分別用去離子水0.1mol/L NaAc溶液、0.01mol/L 的pH=7.0的磷酸緩沖液洗滌3-4次。 過濾得固定化氨基酰化酶， 加1%甲苯放入冷庫中貯存?zhèn)溆谩?/p>
酶水解 在1000L水解罐中， 加入700L 0.1mol/L Ac-DL-phe鈉鹽溶液， 再逐步加入6mol/L的HCl調(diào)溶液pH至6.7-7.0， 再加入15-20kg固定化氨基酰化酶， 維持50℃約4h進行酶選擇性水解反應后， 過濾取濾液， 得酶水解液(含L-phe和Ac-D-phe混合液)。
分離 將酶水解液用6mol/L的HCl調(diào)pH至4.8-5.1, 減壓濃縮至35L左右， 并將其放置于0℃結(jié)晶過夜， 過濾取結(jié)晶， 用10L冷乙醇洗滌， 于80℃烘干3-4h, 得L-phe粗品， 濾液和洗滌液合并， 減壓濃縮至20L左右， 得Ac-D-phe溶液， 待外消旋化后再重復進行酶水解、分離。
營養(yǎng)增補劑。必需氨基酸。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。
功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸，在醫(yī)藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補劑。
生化研究。配制培養(yǎng)基。營養(yǎng)學研究。
L-苯丙氨酸是必需的氨基酸。用作營養(yǎng)強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種*藥物及二肽甜味的原料。
氨基酸類藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營養(yǎng)強化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 苯丙氨酸結(jié)合的二肽甲酯）
是合成阿斯巴甜的主要原料。
營養(yǎng)增補劑,必須氨基酸之一.在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸.可添加于焙烤食品,除強化苯丙氨酸外,與糖類起氨基羰基反應,可改善食品香味.
功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫(yī)藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補劑。
用量：占食品中總蛋白量的5.8%。2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品110；冷凍乳品60.0；肉制品10.0；軟糖268；明膠、布丁60.0；乳制品66.0；調(diào)味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。營養(yǎng)增補劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。
中文別名：
英文名稱：L-Phenylalanine; (2S)-2-Amino-3-phenylpropanoicacid; (S)-Phenylalanine; b-Phenyl-a-alanine; 175: PN:WO2009077864 SEQID: 191 claimed protein; (S)-a-Amino-b-phenylpropionic acid;
CAS No.： 3617-44-5 EINECS號： 分子式： C9H11NO2
熔點： 273 - 276 oC 沸點： 307.5°Cat760mmHg 折射率：
密度： 1.201 水溶性： Inchi： InChI=1S/C9H11NO2/c1...
危險類別碼： 危險品運輸編號： 安全說明：
海關編碼： 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 使用限量： 含量分析：
毒性：
