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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-茶氨酸 |
| 含量 | 99％ |
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學構造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。
保健食品市場上多數(shù)是為成人防病或改善作用的品種。像茶氨酸這種既不具有*，又可以解消疲勞、*和提高學習*的保健食品實為少見，引人注目。為此，茶氨酸曾在1998年德國召開的國際食品原料會上獲得研究部門大獎。
茶氨酸是茶葉中含量*的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體，易溶于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量，以增進茶葉的鮮爽味
中文名L-茶氨酸
外文名N-gamma-ethyl-L-glutamine
中文名稱:L-茶氨酸
別名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanine;[1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
相對密度:1.171g/cm3
性狀：白色結晶粉末，無臭，有甜酸味。
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
性狀：白色結晶粉末，無臭，有甜酸味。不溶于乙醇、*，易溶于水。
用 途：用作食品添加劑
主要用途:1.在醫(yī)藥方面:能*放松,減輕疲勞;提高*和學習能力.
2.在食品方面:作為茶飲料的品質(zhì)改良劑;改善食品風味的添加劑.
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）
（食品級）L-茶氨酸生產(chǎn)廠家（食品級）L-茶氨酸生產(chǎn)廠家
L-茶氨酸-----白色結晶粉末，無臭，有甜酸味。
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學構造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（食品級）L-茶氨酸生產(chǎn)廠家（食品級）L-茶氨酸生產(chǎn)廠家
(1)吸收與代謝。
口服茶氨酸進人人體后通過*刷狀緣黏膜被吸收，進入血液，通過*分散到組織器官，一部分在*被分解后從尿中被排出。被吸收到血和*的茶氨酸在1小時后濃度下降，腦中的茶氨酸在5小日才后達到*，24小時后人體中茶氨酸都消失了，以尿的形式排出。
(2)調(diào)節(jié)腦內(nèi)神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化。
茶氨酸影響腦中多巴胺等神經(jīng)傳達物質(zhì)的代謝和釋放，由這些神經(jīng)傳達物質(zhì)控制的腦部的*也有可能因此得到調(diào)節(jié)或預防。
(3)*和*。
在動物實驗中，還發(fā)現(xiàn)服用了茶氨酸的老鼠的學習能力和*比對照群的好。動物實驗中發(fā)現(xiàn)給老鼠服用3-4個月茶氨酸后進行學習能力測試，試驗結果，服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高。學習能力測試有多種，其一是把老鼠放到箱子里，箱內(nèi)有一盞燈，燈亮時按一開關，就有食物出來。服用茶氨酸的老鼠能在較短時間內(nèi)掌握要領，學習能力高于不服茶氨酸的老鼠。其二是利用老鼠有躲到暗處的習慣，當老鼠跑到暗處時寸用電擊它，服用茶氨酸的鼠趨于徘徊在光亮處，以免遭電擊，表明對暗處的危險有較強的記憶。可見，茶氨酸有提高老鼠的*及學習能力的效果。
(4)*作用。
*是眾所周知的興奮劑，但人們在飲茶時反而感到放松、平靜、心情舒暢。現(xiàn)已證實這主要是茶氨酸的作用。
(5)改善經(jīng)期綜合癥。
大多數(shù)女性有經(jīng)期綜合癥。經(jīng)期綜合癥是25—45歲的女性在月經(jīng)前3-10天中出現(xiàn)的精神及身體上的不舒適的*。在精神上主要表現(xiàn)為容易*、生氣、郁悶、不安、精神無法集中等，在身體上主要表現(xiàn)為容*、不易人眠、*、胸部脹痛、*、*、手腳發(fā)冷等。茶氨酸的*作用使人想到其對經(jīng)期綜合癥有改善作用，對女性進行的*了其效果。
(6)保護*。
茶氨酸能抑制短暫*引起的*死亡，對*有*。*的死亡與興奮型神經(jīng)傳達物質(zhì)谷氨酸有密切聯(lián)系。在谷氨酸過多的情況下會出現(xiàn)細胞死，這通常是*等癥的病因。茶氨酸與谷氨酸結構相近，會競爭結合部位，從而抑制*死。茶氨酸有可能用于對谷氨酸引起的腦障礙，如*、*等*，以及腦手術或*時出現(xiàn)的虛血和*等*的*及預防。
(7)*。
在動物試驗中，給*自發(fā)癥大鼠注射茶氨酸，其舒張壓、收縮壓以及平均*都下降，降低程度與劑量有關，但心率沒有大的變化；茶氨酸對*的鼠沒有*，表明茶氨酸只對患*的大鼠有降壓效果。茶氨酸可能是通過調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度來起到*。
(8)增強*的*。
中文別名：麩胺酸-Γ-乙醯胺; Nγ-Ethyl-L-glutamine; L-茶氨酸; N-乙基-L-谷氨酰胺; N-(Γ-谷氨酰基)乙胺;
英文名稱：L-Glutamine,N-ethyl-; n5-ethyl-l-glutamine; l-theanine; DATAGRPVKZEWHA-YFKPBYRVSA-N; n(5)-ethyl-l-glutamine; KBIOGR_002514;
CAS No.： 3081-61-6 EINECS號： 221-379-0 分子式： C7H14N2O3
熔點： 207°C 沸點： 427.1 °C at 760 mmHg 折射率： 8 ° (C=5, H2O)
密度： 1.171 水溶性： Inchi： InChI=1S/C7H14N2O3/c...
危險類別碼： R43 危險品運輸編號： 安全說明： S28;S36/37
海關編碼： 2924199090 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 儲存于0-5°C 使用限量： 含量分析： 取預經(jīng)在l00℃下干燥3h后的試樣350mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中，加結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸液滴定至藍綠色終點。同時進行空白試驗。每m10.1mol/L高氯酸相當于茶氨酸(C7Hl4N2O3)17.42mg。
毒性： GRAS(FDA，§172．320，2000)。
用途：可作為茶飲料等食品的增味劑，松弛神經(jīng)*、*神經(jīng)、*、*等生理作用。
