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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 谷氨酰胺 |
| 含量 | 99％ |
中文別名： L-谷氨酸-5-酰胺; L-谷酰胺; 麩氨酰胺; L-氨酰胺; L-谷氨酸酰胺; 氨羰基丁氨酸; 左谷酰胺
英文別名： L(+)-Glutamic acid-5-amide; L-Glutamine, FCC Grade L-2-Aminoglutaramic acid, FCC Grade; levoglutamide; H-Gln-OH; L-Glutamic acid 5-amide; L-Glutamine; D-glutamine; alpha-glutamine; 2,5-diamino-5-oxo-pentanoic acid
分子式： C10H20N4O6
分子量： 292.289
InChI： InChI=1/2C5H10N2O3/c2*6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h2*3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)
熔點(diǎn)： 185℃
沸點(diǎn)： 743.8°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 403.6°C
水溶性： H2O: 25 mg/mL
蒸汽壓： 3.3E-24mmHg at 25°C
CAS號：56-85-9EINECS號：200-292-1
物化性質(zhì)
白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)184-185℃（分解）。溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。在中性溶液中穩(wěn)定，在酸、堿或熱水中易分解成谷氨酸，或內(nèi)酯化為吡咯羧酸。無臭、有微甜香味。
主要用途
該品在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體
參與*黏膜黏蛋白構(gòu)成成分氨基葡萄糖的生物合成，從而促進(jìn)黏膜上皮組織的修復(fù)，有助于*灶的*。同時，它能通過*促進(jìn)腦代謝，提高腦機(jī)能，與谷氨酸一樣是腦代謝的重要營養(yǎng)劑。（食品級）谷氨酰胺生產(chǎn)廠家（食品級）谷氨酰胺生產(chǎn)廠家
性狀：白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，無臭，無毒，幾乎不溶于甲醇、乙醇、*、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，無臭，稍有甜味。熔點(diǎn)在 185～186 ℃。
在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無臭，有微甜味。
理化性質(zhì)】：本品為結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，幾乎不溶于甲醇、乙醇、*、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔點(diǎn)在185～186℃。
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：特有氣味
溶解度：≥98%
粒度：*過80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【應(yīng)用范圍】： 醫(yī)藥保健品，健康營養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、醫(yī)藥食品（5-20%）（食品級）谷氨酰胺生產(chǎn)廠家（食品級）谷氨酰胺生產(chǎn)廠家
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補(bǔ)劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中.豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60%。空腹血漿谷氨酰胺濃度為500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人體內(nèi)可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成。在*、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動等應(yīng)激狀態(tài)下，機(jī)體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。
1. 用于生化研究，醫(yī)藥上用于*、*、*、**腦功能障礙等 *，用于改善*不良兒童。
2. 營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味增香劑。醫(yī)藥上用作*。
3. 該品在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體，可促進(jìn)*愈合，主要用作* *藥。此外，還可用作腦功能改善劑和用于**。
4. 生化研究，細(xì)菌培養(yǎng)基。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補(bǔ)劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中最豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60%。空腹血漿谷氨酰胺濃度為500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人體內(nèi)可由谷氨酸、纈氨酸、異亮氨酸合成。在*、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動等應(yīng)激狀態(tài)下，機(jī)體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機(jī)體具有多方面的作用：
1．增長肌肉，主要是通過以下幾方面來實(shí)現(xiàn)：
為機(jī)體提供必需的氮源，促使肌細(xì)胞內(nèi)蛋白*成；通過細(xì)胞增容作用，促進(jìn)肌細(xì)胞的生長和分化；刺激生長激素、*和睪酮的分泌，使機(jī)體處于合成狀態(tài)。
2.．谷氨酰胺有強(qiáng)力作用。
增加力量，提高耐力。運(yùn)動期間，機(jī)體酸性代謝產(chǎn)物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產(chǎn)生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質(zhì)造成的運(yùn)動能力的降低或疲勞。
3．*的重要燃料，可*。
谷氨酰胺具有重要的*，它是*分泌、增殖及其功能維持所必需的。作為核酸生物合成的前體和主要能源，谷氨酰胺可促使*、*的有絲分裂和分化增殖，增加細(xì)胞因子TNF、IL-1等的產(chǎn)生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明顯增加危重*的*總數(shù)、T*和循環(huán)中CD4/CD8的比率，*。
4．參與合成谷胱甘肽（一種重要的抗氧化劑）。
5．胃*管腔細(xì)胞的基本能量來源。
中文別名：N(a)-Boc-D-谷氨酸; N-叔丁氧羰基-D-谷氨酰胺; N(Alpha)-Boc-D-谷氨酸; BOC-D-谷氨酰胺; (R)-5-氨基-2-(BOC-氨基)-5-酮基戊酸; N(Α)-D-谷氨酸; 叔丁氧羰基-D-谷氨酰胺; N(Α)-BOC-D-谷氨酸;
英文名稱：Boc-D-Glutamine; VVNYDCGZZSTUBC-ZCFIWIBFSA-N; boc-d-gln-oh, >=98.0%; AC-6938; LT03329437; I14-9527;
CAS No.： 61348-28-5 EINECS號： 237-296-8 分子式： C10H18N2O5
熔點(diǎn)： 117-119°C 沸點(diǎn)： 509.1 °C at 760 mmHg 折射率：
密度： 1.22 水溶性： Inchi： InChI=1S/C10H18N2O5/...
危險類別碼： 危險品運(yùn)輸編號： 安全說明： S24/25
海關(guān)編碼： 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 儲存于冷庫。 使用限量： 含量分析：
毒性：
用途：
