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產(chǎn)品名稱：β-胡蘿卜素
分子式:C40H56
分子量:536.88
含量: 10%
特性:純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素之一。
熔點:183℃
比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，幾乎不溶于甲醇和乙醇
β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有*作用，是維護人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，在*、*，并進而*。
胡蘿卜素的功效和作用：
1、猶如天然眼藥水，幫助保持*的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。
2、是對**的抗氧化劑之一。
3、強化*，增強*。
4、*，降低*、乳*、子*、*等幾率。
5、預(yù)防*，有助于*晶體的纖維部分。
6、預(yù)防*。
7、轉(zhuǎn)化成維生素A，幫助保持肌膚與器官內(nèi)腔黏膜系統(tǒng)正常化。
8、增強*和*機能，提高精子活力，*。
9、*。
β-胡蘿卜素的功效1、猶如天然眼藥水，幫助保持*的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。2、是對**的抗氧化劑之一。3、強化*，增強*。 4、轉(zhuǎn)化成維生素A，
【-胡蘿卜素檢測指標(biāo)】GB8821-2007
指標(biāo)名稱
指標(biāo)要求
含量
≥96%
硫酸鹽灰分
≤0.1%
砷
≤3mg/kg
鉛
≤10mg/kg
重金屬
≤40mg/kg
灼燒殘渣
≤0.2%
（食品級）胡蘿卜素生產(chǎn)廠家（食品級）胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
形狀：深紅紫色至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結(jié)晶的晶體或結(jié)晶性粉末，有輕微異臭和異味。用途：營養(yǎng)增補劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃*素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等 限量：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg其它各類食品均為GMP為限
外觀性狀：紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。
溶解性：可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。（食品級）胡蘿卜素生產(chǎn)廠家（食品級）胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
β-胡蘿卜素的應(yīng)用
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因 此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
性能：β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有豐富的β-胡蘿卜素。Β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有作用，是不可缺少的營養(yǎng)素。Β-胡蘿卜素在進入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不會有因過量攝食而造成維生素A累積*現(xiàn)象。另外，在促進動物的生育與成長也具有較好的功效。
應(yīng)用：β-胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β-胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
用途：營養(yǎng)增補劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃*素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等
限量：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg其它各類食品均為GMP為限
應(yīng)用：β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。β-胡蘿卜素是一種非常安全的、*的營養(yǎng)元素，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。
β—胡蘿卜素（β-Carotene）:紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和*，易溶于氯仿苯和油。熔點176～180℃。在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡籮卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定，效力也強。
中文別名：胡蘿卜素; B-胡蘿卜素; beta-胡蘿卜素; 倍他胡蘿卜素; 前維生素A; Beta-胡蘿卜素粉; β-葉紅素; Beta-葉紅素; β,β-Carotene;
英文名稱：beta-Carotene; beta, beta-all-trans-Carotene, natural / Dry water Dispersable; beta, beta-all-trans-Carotene, natural / Crystal; ? -Carotene; β-Carotene; beta, beta-all-trans-Carotene, natural / Vegetable Oil Solution;
CAS No.： 7235-40-7 EINECS號： 230-636-6 分子式： C40H56
熔點： 178-179℃ 沸點： 654.7 °C at 760 mmHg 折射率： 1.565
密度： 0.941 水溶性： Inchi： InChI=1/C40H56/c1-31...
危險類別碼： R44 危險品運輸編號： 250mg/can 安全說明： S7;S15;S18
海關(guān)編碼： 2932999099 包裝等級： II; III 危險類別： 4.1
儲存溫度： 20°C 使用限量：
GB 2760-1996(g/kg；作為著色劑)：奶油、膨化食品，0.2；人造奶油0.1；起酥油、餅干，0.05；寶寶樂10.0；植脂性粉末0.05；面包、冰激凌、蛋糕、飲料、果凍、糖果、雪糕、冰棍，均GMP。
GB 14880-94(μg/kg；作為營養(yǎng)強化劑限量；以視黃醇當(dāng)量為準(zhǔn)，1μg/β-胡蘿卜素=0.167視黃醇當(dāng)量)：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000～8000；乳制品、嬰幼兒食品，3000 9000；乳及乳飲料600 1000；液體奶780。 含量分析： 精確稱取試樣0．08g，按OT-15中方法-(分光光度法中方法二)測定其吸光度，(α)一2500，*吸收波長約為477nm。或按GB 12389—90，胡蘿卜素紙層析法測定。
毒性： ADI尚未規(guī)定(FAO/WHO，2001)。LD50 21.5g/kg(小鼠，經(jīng)...
用途：
主要應(yīng)用于食品、保健品和藥品
