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中文別名

中文別名 DL-甲硫氨酸 ; 2-氨基-4-甲硫基 丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸 ; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸 ; 混旋蛋氨酸

英文名稱

DL-Methionine

英文別名

DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; 3-Methyl Amino Propionitrile; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid~H-DL-Met-OH

分子式(Formula)

C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH

分子量(Molecular Weight)

149.21

CAS No.

59-51-8

用途

編輯

飼料添加劑

生化研究。

適* 和砷或苯等*，也可用于** 和慢性*后因蛋白質(zhì)不足而引起的*癥。

營養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸 的生理效果相同，但價格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥 、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸 。添于上述食品中以改善氨基酸平衡 。需要量隨胱氨酸 攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。

海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸 、丙氨酸 有關(guān)，苦味與纈氨酸 有關(guān)，鮮味與谷氨酸 等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑 。

尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。

按我國GB 2760—86規(guī)定可用作香料。

本品是飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑 。畜禽缺乏蛋氨酸，會引起*、*、肝腎功能減弱、*、毛皮變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于50kg魚粉 的營養(yǎng)價值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%。

商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸，對動物的*有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于 醫(yī)藥、食品、飼料和化妝品等領(lǐng)域。其中在醫(yī)藥方面，可作為氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸 的主要成分，還可用于合成藥用維生素，利用其抗* 的作用，可用于生產(chǎn) * 制劑；在食品方面，用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工，可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；在飼料工業(yè) 中，蛋氨酸的用量 *，用作飼料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑 ，彌補(bǔ)氨基酸平衡 的飼料添加劑，在氨基酸類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。

功用

編輯

人體必需的氨基酸之一， 缺乏會引起*、*障礙。對于*尤其重要。能促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，并具有*和*等作用。

海膽味與蛋氨酸有關(guān)，可配制成調(diào)味劑 。

尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。

按我國GB2760-86規(guī)定可用作香料。

推薦使用量及注意事項(xiàng)：

成人男子需要量為:1g/d。

可安全用于食品中。占食品中總蛋白 質(zhì)量的3.1%。不得用于嬰幼兒食品。