|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 脯氨酸 |
| 含量 | 99％ |
占食品中總蛋白質(zhì)量的4.2%(FDA，§172．320，2000)
FEMA：同“01029，鹽酸硫胺”。 含量分析： 精確稱取預(yù)經(jīng)105℃干燥3h的試樣約220mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴結(jié)晶紫試液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸滴定至藍綠色終點。每Ml 0.1mol/L高氯酸相當于L-脯氨酸(C5 H9NO2)11.51mg。
毒性： 可安全用于食品(FDA，§172?320，2000)。
用途：脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一。廣泛應(yīng)用過食品與醫(yī)藥工業(yè)，是合成卡托普利、依那普利等ACE抑制劑的主要中間體；是氨基酸輸液的重要原料之一。作為食品添加劑，精細化工原料，化學(xué)催化劑等已普遍使用。
基本信息
中文名稱：L-脯氨酸 英文名稱：L(-)-Proline
英文別名：L-Proline； H-Pro-OH； (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid； 2-Pyrrolidinecarboxylic acid； D-proline[1]
CAS：147-85-3 EINECS：205-702-2 分子式：C5H9NO2 分子量：115.1305
詳細說明
L-脯氨酸分子式
質(zhì)量標準： AJI92
含量：99.0~101.0%
性狀：斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水；無臭，有較強甜味；
溶點為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和異丙醇。
用途：
L-脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一，是氨基酸輸液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一線*物的主要中間體，已被廣泛應(yīng)用于食品與醫(yī)藥等工業(yè)。發(fā)酵L-脯氨酸采用玉米發(fā)酵，免去了合成過程中添加的各類化學(xué)試劑，更加安全。
應(yīng)用領(lǐng)域
用于氨基酸注射劑、復(fù)合氨基酸輸液、食品添加劑、營養(yǎng)增補液等。
存儲方法
置于陰涼干燥處保存。
【用途一】用于氨基酸注射劑、復(fù)合氨基酸輸液、食品添加劑、營養(yǎng)增補液等
【用途二】用于生化研究，醫(yī)藥上用于*、蛋白質(zhì)缺乏癥、*、*及*蛋白質(zhì)的補充等。
【用途三】營養(yǎng)增補劑。風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。
【用途四】氨基酸類藥。為復(fù)方氨基酸大輸液原料之一， 用于*， 蛋白質(zhì)缺乏癥， 嚴重腸胃道*， *及外科手*的蛋白質(zhì)補充。
【用途五】醫(yī)藥原料及食品添加劑。
有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等；用作生化試劑。
生產(chǎn)方法：由明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮等蛋白質(zhì)，用鹽酸水解，用亞硝化法提取亞氨酸后經(jīng)樹脂層
