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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 色氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文名稱： L —色氨酸
英文名稱： L — Tryptophan
化學分子式： C 11 H 12 N 2 O 2
特性：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點 289 度（分解）。長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與 5mol/L 氫氧化鈉共熱至 125 度仍穩(wěn)定。用酸分解蛋白質(zhì)時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于（ 1.1g/100ml,25 度）。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。
用途 : 1 、營養(yǎng)增補劑 。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少。可與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按 0.02% 的色氨酸和 0.1% 的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價。
2 、抗氧化劑。
質(zhì)量標準： AJI92
項目 : 標準:
比旋光度 -30.0～-32.5deg
含量 (%) ≥98.5～101.5.0
PH 5.5～6.5
干燥失重 % ≤0.2
灼燒殘渣 (%) ≤0.10
重金屬 (%) ≤0.001
氯化物 (%) ≤0.02
硫酸鹽 (%) ≤0.02
鐵鹽 (%) ≤0.002
功用： 它是人體和動物生命活動中必需的氨基酸之一，對人和動物的*、*起著重要的作用，被稱為第二必需氨基酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和飼料等方面。在生物體內(nèi)，從 - 色氨酸出發(fā)可合成 5- 羥基色胺等激素以及色素、生物堿、輔酶、植物激素等生理活性物質(zhì)，可*糙皮病，同時具有*精神*、*。色氨酸代謝失凋會引起*和神經(jīng)錯亂，因此在醫(yī)學上被用作氨基酸注射液和復合氨基酸制劑。另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比較缺乏的氨基酸，用它強化食品和做飼料添加劑對提高植物蛋白質(zhì)的利用率具有重要的作用，它是繼蛋氨酸和賴氨酸之后的第三大飼料添加氨基酸。
限量：占食品中總蛋白質(zhì)重量的 1.6% （ FDA ， § 172.320 ， 1994 ）
[ 包 裝 ] ： 牛皮 紙袋或紙桶 包裝 ，每袋（桶）凈含量為 25kg ，還可根據(jù)用戶需要包裝。
[ 運 輸 ] ：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非 危險品 。
[ 貯 存 ] ：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。
